Certificações ainda são vistas como diferenciais competitivos no Brasil, enquanto países europeus as veem como parte da rotina. De acordo com a diretora de qualidade da WQS do Brasil, Liliana Soares Batista, a busca por certificações deve ser o “alicerce” da empresa. “É necessário ter base. Se houver problema estrutural grave isso reflete na estrutura e não consegue o selo ou demora mais tempo para obtê-lo”.

Quais requisitos as normas de indústria têm em comum?

  1. Boas práticas de fabricação (BPF);
  2. Analises de perigos e pontos críticos de controle (APPCC);
  3. Sistema de gestão da segurança dos alimentos e qualidade;
  4. Food defense/ food fraud;
  5. Programas de desenvolvimento;
  6. Informação pública sobre os sites.