ESG
Lamiex investe em inovação, personalização e sustentabilidade para ampliar aplicações de chapas em PEAD e PP na indústria
Redação TecnoCarne
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TecnologiaAbatedouros: como elaborar um plano para tratamento de resíduos?
A recuperação e o tratamento dos resíduos gerados em abatedouros de frangos só devem ser feitos em locais separados e isolados fisicamente das instalações em que há manipulação dos produtos destinados ao consumo humano. A escolha do tipo de tratamento a ser adotado no abatedouro depende de dois fatores fundamentais.
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TecnologiaTenha uma limpeza eficiente em seu abatedouro com esses oito passos
Manter o abatedouro limpo e livre de contaminações (tanto físicas quanto microbiológicas) ajuda a reduzir custos operacionais, pois contaminações, além de impactar as exportações, pois embora o Brasil seja um dos maiores exportadores mundiais de carne, as exigências por parte das empresas internacionais que importam nossas carnes costumam ser muito maiores do que as da nossa própria legislação.
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TecnologiaImpactos das novas regras federais no sistema de inspeção estadual
A nova regulamentação federal para inspeção de frigoríficos direciona o foco da inspeção sanitária para os problemas relacionados à saúde pública, além de atender aos programas oficiais de saúde animal, compartilhando com a indústria a responsabilidade de desclassificar as matérias-primas impróprias para o consumo por problemas de processo.
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ESGManipulação de carnes temperadas: aspectos técnicos e legais
Saiba o que são carnes temperadas e conheça os aspectos técnicos e legais para a produção e manipulação deste produto que facilita a vida do consumidor!
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ArtigosHigienização e desinfecção na indústria de alimentos: entenda
Em qualquer tipo de indústria destinada ao processamento de alimentos higienização e desinfecção se constitui como requisito de fundamental.
