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Mantenha seu balcão refrigerado limpo e funcionando com esses 9 passos

Mesmo que o processo de limpeza e manutenção de balcões refrigerados em açougues possa variar de acordo com o equipamento utilizado, devido à presença de sangue e gordura, os balcões expositores de produtos cárneos devem ser limpos diariamente e uma vez por semana deve ser feita uma limpeza mais profunda. O gerente de pós-venda da […]

Entenda a importância do seguro para restaurante

Se você é proprietário de restaurante ou padaria precisa ficar atento em relação a um assunto importante: o seguro para restaurante. De acordo com a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo, o Brasil possui mais de 16 milhões de empresas ativas. Dessas, menos de 20% contam com seguro destinado ao seu setor […]
Abate de cordeiro: mercado tem potencial para crescer

A carne de cordeiro é um produto que vem ganhando o paladar do brasileiro. Com isso, cresce também a importância dos cuidados no processo.
Experiência do consumidor em restaurante: como melhorar?

Para que a experiência do consumidor seja perfeita, o gestor precisa pensar muito antes de preparar um bom prato. Por isso, preparamos este post. Aqui vamos incentivar algumas ações que despertem os sentidos do consumidor durante sua refeição e tornem essa experiência única enquanto ele estiver no estabelecimento food service. Além de aprender a melhorar a […]
Pergunte ao Especialista: Como a embalagem agrega mais valor ao produto?

Uma das novidades no setor de embalagens é a criação de um novo nicho: as embalagens inteligentes e ativas. Com foco no valor agregado do processo de inovação, os benefícios podem ser visualizados tanto na excelência operacional, quanto em foco no mercado. Essa solução das embalagens inteligentes servirá tanto para as pequenas como, também, […]
Como fazer um planejamento de distribuição de sorvetes

Todos os anos, as fabricantes de sorvetes têm um grande desafio pela frente: realizar uma distribuição eficiente de seus produtos, sem perdas e com aumento da produtividade, tanto nos dias quentes – nos quais as vendas disparam – quanto nas épocas mais tranquilas. Por isso, muitas fabricantes em início de operação, ou pequenas produtoras, ficam […]
Como adotar Inteligência Artificial e Machine Learning para inovar

Nos últimos anos, a indústria de alimentos e bebidas passou por grande crescimento – no Brasil, esse setor responde por parte significativa do PIB. O aumento da população e a segmentação de suas demandas são fatores determinantes para esse incremento. De acordo com a engenheira de alimentos da Universidade Estadual de Campinas, Aline Lemos, tecnologias como […]