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Conheça os cuidados com a refrigeração na cadeia do frio

A cadeia do frio preserva todas as condições de refrigeração e garante a conservação dos alimentos. No entanto, você já parou para pensar quais os cuidados que se deve ter com essa refrigeração? Neste post, você vai aprender que esses cuidados começam com a manutenção preventiva dos refrigeradores. Por aqui você vai saber o que deve ser […]

3 tecnologias de embalagem que aumentam o shelf life de alimentos

Durante o seu transporte e armazenagem, os alimentos são expostos a uma série de condições diversas, que acaba causando modificações em sua qualidade, e, nos casos mais severos, fazendo com que eles se tornem impróprios para o consumo. E é exatamente aí que o shelf life de alimentos entra em cena, ou seja, o tempo […]
3 cuidados com a reforma de restaurantes

Quando há a necessidade de fazer uma reforma no restaurante, geralmente surgem muitas dúvidas sobre qual é a melhor estratégia para executar a ação. É possível – e é preciso – se planejar financeiramente antes de partir para uma reforma no estabelecimento de alimentação fora do lar. Para isso, é preciso fazer um bom […]
Frutas e vegetais da Espanha para incrementar os sabores do seu cardápio

A Espanha faz o cultivo de uma vasta variedade de frutas e vegetais. No entanto, sua tradição ainda dita a especialidade de cada região, resultando em sabores característicos e ricos para qualquer cardápio. Vegetais As plantações abundantes de frutas e vegetais da Espanha tradicionalmente fornecem uma grande variedade de produtos que precisam de preservação […]
Mantenha seu balcão refrigerado limpo e funcionando com esses 9 passos

Mesmo que o processo de limpeza e manutenção de balcões refrigerados em açougues possa variar de acordo com o equipamento utilizado, devido à presença de sangue e gordura, os balcões expositores de produtos cárneos devem ser limpos diariamente e uma vez por semana deve ser feita uma limpeza mais profunda. O gerente de pós-venda da […]
Quais são os principais desafios do mercado de alimentação fora do lar?

O mercado food service passa por importantes mudanças, trazendo grandes desafios ao setor. A retomada da economia, a mudança do comportamento do consumidor e a Reforma Trabalhista são alguns dos pontos cruciais que pretendem transformar este mercado. Para debater essas questões, o Fispal Digital Responde convidou Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, e Sergio Molinari, fundador […]
Como aumentar o lucro da cafeteria com acompanhamentos

Você atendeu mais um cliente na sua cafeteria. Ele, então, resolveu pedir o velho e bom café. Porém, desta vez, ele deseja mais um pouco. Quer um café com acompanhamentos. Você já parou para pensar como aumentar o seu faturamento com isso? Neste post, vamos mostrar como a sua cafeteria pode lucrar agregando mais valor […]