A indústria alimentícia está investindo em ingredientes que trazem benefícios em saúde, beleza e bem-estar para atender o crescente mercado vegano. Entre as soluções apresentadas na Food ingredients South America (FiSA), destaque para o colágeno vegetal e o Metilsulfonilmetano (MSN)
O colágeno, uma das proteínas mais importantes e abundantes no corpo humano, proporciona diversos benefícios para a saúde e bem-estar, como os relacionados à resistência e elasticidade dos tecidos, por exemplo.
A indústria de alimentos, atenta a essas qualidades, está investindo cada vez mais em inovações, não apenas em relação ao colágeno animal. A bola da vez é a aplicação do colágeno vegetal em versões sustentáveis para suplementação.
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Pró-colágeno vegano
Um dos lançamentos apresentados na feira de inovação em ingredientes foi o VecoNare Pró-colágeno vegano tipo 1 e 2, comercializado pela Aunare.
Em linhas gerais, trata-se de um composto de aminoácidos obtidos de fonte vegetal – no caso, a cana de açúcar –, combinado a extratos botânicos ricos em minerais e vitaminas C, que fornecem a estrutura necessária para a síntese de colágeno.
O VecoNare Pró-Colágeno Tipo 1 é indicado para manutenção da pele, cabelos e unhas. “Além de inovador, os testes realizados comprovam a eficiência do produto. Ele não tem cheiro e pode ser aplicado em bebidas prontas, cápsulas, gummies e pó para preparo de bebidas”, afirma Natália Zampieri, gerente de segmento de negócios da Aunare.
Já o VecoNare Pró-Colágeno Tipo 2, por sua vez, é indicado para a manutenção das articulações. De acordo com Natália, o produto foi desenvolvido no final do ano passado e ainda está em fase de lançamento no mercado brasileiro. “Por enquanto não há aplicação em produtos finais. Estamos buscando parcerias para desenvolver as aplicações práticas”.
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Custo x Benefícios
Em comparação com o colágeno animal (marinho e bovino), o Pró-colágeno vegano, segundo dados da Aunare, leva vantagem em relação às proporções de preço por quilo e dose diária.
A dosagem diária recomendada de colágeno animal, por exemplo, é de 5 a 10g, enquanto que a dosagem diária recomendada de colágeno vegano é de apenas 2,5 a 5g. “É a metade do que se usa em relação aos colágenos existentes no mercado”, reforça Natália.
Testes comprovam a eficácia
Após o primeiro teste com o Pró-colágeno vegano Tipo 1, o VecoNare reduziu a quantidade média de rugas em 13% em um intervalo de quatro semanas. Além disso, 80% dos participantes do experimento obtiveram resultados efetivos.
No mesmo intervalo de tempo, o VecoNare Tipo 2 aumentou a densidade de colágeno da pele em 13,9%, com 70% dos participantes obtendo resultados efetivos.
Os testes também apontaram que o VecoNare pode ativar até 50% dos genes do colágeno tipo II nos condrócitos e promover o reparo articular. Durante o experimento, após tomarem sachês de VecoNare Tipo 2 durante 12 semanas, os indivíduos sentiram que a gravidade da dor nas articulações, a rigidez e o funcionamento físico melhoraram.
MSM: Metilsulfonilmetano e a ciência das propriedades de saúde e beleza
Durante o Summit Future of Nutrition, na palestra intitulada “Methyl Sulfonyl Methane and Its Science for Beauty Properties”, Jessica Arnaly, Senior Global Product Manager na Balchem, explorou as propriedades do MSM (Metilsulfonilmetano) e seus benefícios para a saúde da pele e dos cabelos.
A palestra destacou os avanços científicos e os resultados de estudos recentes que confirmam o impacto positivo do MSM na estética e no bem-estar.
O MSM é um composto orgânico de enxofre, encontrado em plantas e animais. É extraído de fontes naturais, como algas, frutas, vegetais.
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Ação do MSM na saúde da pele e dos cabelos
Jessica Arnaly detalhou a ação do MSM, composto conhecido por suas propriedades antioxidantes, que desempenham um papel crucial na proteção da pele e dos cabelos contra o estresse oxidativo. Segundo ela, o MSM contribui para a manutenção da estrutura funcional e estrutural da pele e dos cabelos, ajudando a combater a diminuição da densidade de colágeno que ocorre com o tempo.
A palestra abordou ainda os resultados de aproximadamente seis estudos que confirmam os benefícios do MSM. Entre os mais importantes estão:
- Elasticidade do cabelo: O MSM mostrou aumentar a elasticidade do cabelo, contribuindo para uma aparência mais saudável e vibrante.
- Redução da formação de líquidos: O composto ajudou a reduzir a afinidade e a formação de líquidos, melhorando a textura da pele.
- Melhoria na firmeza da pele: A utilização de MSM resultou em uma pele mais firme e com redução das linhas finas e rugas ao redor dos olhos.
Um estudo específico com participantes entre 45 e 59 anos, que ingeriram 3 gramas de MSM diariamente durante 16 semanas, revelou uma redução significativa em linhas finas e rugas, além de uma melhoria na densidade e hidratação da pele, avaliada por métodos avançados de micrometeorologia e tecnologia de imagem.
Outro estudo adicional, realizado no Brasil com pessoas entre 19 e 60 anos com perda de cabelo, revelou que a suplementação diária de 1 grama de MSM durante 3 meses resultou em um aumento na densidade e diâmetro dos cabelos, além de uma melhoria geral na qualidade capilar.
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Combinação com colágeno
Arnaly também destacou a eficácia do MSM em combinação com o colágeno. Estudos indicam que a combinação desses dois compostos oferece benefícios superiores em relação ao uso isolado de cada um, proporcionando uma melhoria significativa na saúde da pele.
Benefícios adicionais e aplicações
Além dos benefícios para a pele e os cabelos, o Metilsulfonilmetano também apoia a estrutura e as funções do glutationa, um antioxidante crucial para combater o estresse oxidativo. A palestra enfatizou que o MSM é um ingrediente versátil, disponível em diversas formas, como bebidas, cápsulas e sachês, e que é formulado com 99,9% de pureza, conforme os padrões de qualidade aprovados pelo FDA.
Jessica Arnaly concluiu a palestra ressaltando que o MSM oferece benefícios significativos para a saúde da pele e dos cabelos, sendo eficaz tanto isoladamente quanto em combinação com colágeno. A versatilidade e a alta qualidade do MSM foram destacados como fatores importantes para seu sucesso na indústria de ingredientes.
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