Indústria A&B

Tenha uma ficha técnica de sucesso em 13 passos simples e padronize drinques

A ficha-técnica tem impacto direto na lucratividade do negócio e é peça-chave para a padronização de produtos, afinal para o empresário, ela permite uma melhor gestão de compras e uma oferta padronizada com qualidade no cardápio. A ferramenta funciona para bebidas também, para manter padrões de elaboração do produto, mesmo quando há ausência ou substituição […]

Tecnologia brasileira promete diminuir entraves logísticos para exportação de carne; saiba como

Nosso País perde, aproximadamente, R$ 160 bilhões todos os anos devido a problemas de logística, de acordo com a Fundação Dom Cabral. Desse montante, R$ 13 bilhões são referentes à falta de estrutura dos portos, um modal em que nenhuma carga é liberada em 24 horas e apenas 5% a 10% dos casos são liberados […]
Inspire-se em drinques à base de vodca para aumentar os ganhos com vinho

Uma saída para atingir mais públicos e se destacar da concorrência é a inovação. Para ganhar mercado, marcas de vodca buscaram ampliar canais, indo além de supermercados e lojas de bebidas, para divulgar seus produtos em bares, restaurantes e festas. Ali, nas mãos de barmen profissionais surgiram drinques à base da bebida de origem russa, […]
Inovação: venda vinhos em pequenas garrafas

Investir em novos formatos de embalagens pode ajudar, e muito, a aumentar o consumo e consequentemente as vendas de bebidas. Como exemplo dessa afirmação, o líder da área de Marketing da ESPM (Escola Superior de Propaganda e Marketing), Marcelo Pontes, lembra que em uma “guerra declarada à cerveja” marcas de vodca criaram garrafas long neck […]
Especialista dá 3 dicas para vender mais vinho. Confira

Os espumantes brasileiros já são reconhecidos em território nacional e internacional, sendo premiados em diversos concursos. Além disso, nosso País consegue atender às demandas de preço e qualidade de vinho. Porém, donos de estabelecimentos ainda afirmam que têm problemas para aumentar o consumo. Parte disso deve-se à falta de informações sobre a bebida no momento […]
Especialista ensina como o sommelier pode influenciar o cliente na hora da compra

Com 25 anos de carreira, 15 deles como diretor de restaurante e sommelier, José Carlos Santanita, diretor geral da Wine Senses (Centro de Formação e treinamento Sentidos do Vinho), afirma que “um dos maiores argumentos para um bom sommelier na hora da venda se chama cultura”. Para isso, o profissional do vinho precisa de estudo […]
Coca-Cola Brasil entra no segmento de café com grãos 100% arábica

O ano de 2016 foi de investimentos para a Coca-Cola Brasil. Em junho, a empresa comprou a empresa Laticínios Verde Campo, de Lavras (MG), produtora de iogurtes e queijos, pioneira e líder em produtos lácteos sem lactose. E em agosto, lança no mercado nacional o Café Leão, primeiro produto da companhia nesse segmento. As duas […]