Indústria A&B

Como oferecer vinhos brasileiros aos consumidores?

O mercado brasileiro costuma enfrentar resistências quando o assunto é a valorização dos seus produtos, principalmente quando existe concorrência internacional. É o caso dos vinhos brasileiros. Por mais que o setor esteja se desenvolvendo gradativamente no Brasil, o consumidor em busca de suas primeiras degustações ainda se inclina mais ao tradicionalismo dos vizinhos uruguaios, argentinos […]

Como vender vinho para o público feminino

O senso comum insiste que vinhos devem ser consumidos em estações mais frias e, geralmente, durante a noite. Mas, felizmente diversos produtores também insistem em derrubar esse paradigma. Desde setembro de 2016, um grupo se inspirou nas praias da cidade francesa de Saint-Tropez para desenvolver um vinho rosé com uvas grenache e frutas cítricas, além […]
Já pensou em usar a tradição regional como diferencial de vendas?

O cultivo de uvas para a produção de vinhos no Brasil começou no Estado de São Paulo e depois se disseminou pelo território nacional usando uvas europeias, e consequentemente foi diminuindo a força em São Paulo. Com a intenção de resgatar essas características primordiais a vinícola Casa Venturini, de São Roque (SP). Controlada por uma […]
Você quer entrar no mercado de proteína orgânica? Conheça a produção

Oferecer produtos com maior valor agregado e propositalmente direcionados a um nicho do mercado não é novidade no setor agrícola e pecuário brasileiro. Contudo, com o aumento significativo da concorrência, recessão econômica e, principalmente, mudanças nos padrões de consumo – que valorizam cada vez mais aspectos éticos dos produtos de origem animal -, a […]
Conheça os vinhos que a rainha Elisabeth bebe durante o almoço

São poucas as bebidas que conseguem chegar à mesa de refeições da rainha Elisabeth, no Palácio de Buckinham e Parlamento Britânico, em Londres, na Inglaterra. Porém, a vinícola chilena Doña Javiera conseguiu. E não apenas um, mas quatro vinhos: Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Isso porque lá no país europeu, o vinho sul-americano […]
Já sabe qual café vai servir hoje para o seu cliente?

De acordo com análise da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), aproximadamente 40% do consumo de café no Brasil acontece fora de casa, geralmente em cafeterias especializadas e outros pontos de venda. Junto a isso, levantamento realizado pela consultoria Mintel identificou que o número de cafeterias gourmet no Brasil deve aumentar em 70% até 2018. As […]
7 pontos que não devem passar despercebidos ao investir em cortes premium

Apesar da leve recuperação da economia brasileira no primeiro semestre de 2017, especialistas concordam que ainda é preciso cuidado ao investir em mercados mais restritos, como o de carne bovina premium. Mas, para aqueles que enxergam na crise uma oportunidade de inovação e desejam aproveitar ao máximo essa oportunidade, o primeiro passo é montar um modelo […]