Food Service
Canetas emagrecedoras e food service: por que 2026 será o ano do cardápio fracionado?
inteligência artificial
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TecnologiaComo usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
A inteligência artificial pode prever falhas, reduzir riscos e otimizar a segurança alimentar em toda a cadeia de produção.
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EspecialistasA ilusão da fábrica autônoma na indústria de alimentos
Por que a IA ainda não entende a variabilidade operacional?
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Food ServiceComo reduzir custos operacionais em restaurantes com IA: passo a passo
A inteligência artificial ajuda a reduzir desperdícios, otimizar processos e melhorar margens em restaurantes de todos os portes.
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Food ServiceComo a inteligência artificial está transformando o marketing no food service
Walter Longo, publicitário e especialista em inovação, revela como a inteligência artificial está redefinindo o marketing digital.
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EspecialistasA epidemia da automação irresponsável
Reflexões sobre decisões apressadas na adoção de Inteligência Artificial (IA)
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TecnologiaAnálise sensorial com IA: como funciona, aplicações na indústria de alimentos
A análise sensorial com IA combina sensores digitais e algoritmos para avaliar sabor, aroma e textura em alimentos.
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EspecialistasQuando um dashboard atende melhor do que uma IA Generativa?
Líderes empresariais estão sob forte pressão. Empresas de diferentes setores divulgam semanalmente o lançamento de seus assistentes inteligentes, montados a partir de modelos de IA Generativa, como os da OpenAI, Meta e Google. Criar o próprio “ChatGPT” virou modismo. Muitas vezes, sem definição clara de casos de uso e de uma estratégia de dados por […]
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EspecialistasCasos de sucesso em implantação de IA: lições aprendidas
*Por Carlos Eduardo Carvalho, Sócio-Diretor e CEO da Bridge & Co. Desde que aplicações de Inteligência Artificial (IA) Generativa passaram a fazer parte do cotidiano das pessoas, o assunto não saiu mais das pautas empresariais. Empresas de diversos setores iniciaram uma corrida para desenvolverem suas próprias versões do “ChatGPT”, sendo cada vez mais pressionadas pelo […]
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Indústria A&BIA passa a prescrever soluções para ‘tunar’ máquinas industriais
Manutenção prescritiva promete usar a inteligência artificial para que as máquinas passem a ganhar – e não mais perder - eficiência ao longo do tempo
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TecnologiaAlimento impresso: o uso da IA na alimentação personalizada
A impressão 3D revoluciona a tecnologia alimentar, permitindo a criação de alimento impresso com personalização nutricional.