ESG

Perdas e desperdícios de alimentos: há soluções

A indústria de alimentos e bebidas ocupa uma posição estratégica porque conecta produção e consumo. Ao aumentar a eficiência dos processos e adotar tecnologias capazes de preservar alimentos por mais tempo, contribui para que uma parcela maior da produção chegue ao mercado em condições adequadas de qualidade e segurança

FiSA 2026: Inovação, ciência e sustentabilidade redesenham o futuro da indústria de alimentos e bebidas

A 28ª edição da Food ingredients South America consolidou tendências globais e revelou como proteínas, clean label, biotecnologia e regulação estratégica estão transformando o setor de alimentos e bebidas na América Latina.
Selo Vegano: Como ampliar vendas e abrir novos mercados no food service

Palestra na Fispal Food Service revela como a identificação de produtos veganos facilita decisão de compra, amplia público e posiciona marcas em mercado que deve movimentar US$ 162 bilhões até 2030
Limpeza sustentável sem comprometer a segurança dos alimentos

Produtos químicos e equipamentos mais eficientes ajudam o Food Service a reduzir o consumo de água, energia e insumos sem abrir mão da higienização adequada
Reciclagem: futuro passa pela colaboração entre público, privado e sociedade

No mundo ideal, o resíduo que sai da casa das pessoas é separado de maneira adequada e higienizado, depois coletado corretamente e periodicamente por meio de um sistema público eficiente e perene, e levado a cooperativas de reciclagem com infraestrutura adequada de triagem e gestão para que o material seja comercializado pelo melhor preço possível, gerando renda e impacto positivo para todos.
Conservantes naturais para carnes: aprenda como reduzir aditivos

Reduzir aditivos em produtos cárneos é possível, mas a substituição por conservantes naturais depende do produto, do processo, da embalagem e das condições de armazenamento.
Do supermercado para trás: o que o varejo pode fazer pela carne livre de desmatamento na Amazônia?

O supermercado não controla sozinho a trajetória do gado. Mas marcas, comunicação, contratos, diálogo e investimento podem ampliar a influência do varejo sobre a cadeia e contribuir para o avanço do desmatamento zero.