Novos Negócios

Fornos conectados à internet já são realidade em cozinhas profissionais

As cozinhas dos estabelecimentos de alimentação fora do lar estão cada vez mais tecnológicas. Com instrumentos que facilitam a rotina de trabalho, elas oferecem cada vez mais segurança aos profissionais e agilidade na prestação de serviços, como fornos elétricos inovadores com paredes externas que não esquentam, garantindo a segurança de funcionários. Nessa linha, já são […]

Como inovar no cardápio do seu restaurante: veja dicas práticas

Se fizéssemos uma enquete entre empresários de sucesso do ramo de alimentação fora do lar para eleger a maior riqueza em um bar ou restaurante, independentemente de seu porte ou clientela alvo, certamente a importância do cliente fiel seria uma das respostas primeiras respostas. Isso acontece, pois segundo Steve Denning, autor de “A linguagem secreta da […]
Revitalização de locais é oportunidade para estabelecimentos

Pensando em abrir um bar ou restaurante onde antes funcionava um teatro, uma oficina mecânica ou qualquer outro estabelecimento não relacionado à alimentação? Ou em reabrir um local famoso por algum prato ou bebida? Dica do CEO do Grupo Vegas, Facundo Guerra: “Mais importante do que a arquitetura é como você vai preencher aquele local […]
Terceirização da produção de sorvetes é oportunidade. Entenda

Boa parte das empresas produtoras de sorvete não possuem equipamentos que permitam produzir toda uma linha especial de sorvetes, como os produtos extrusados, de cone ou os bombons gelados. É o que afirma o diretor presidente a Artegel, Amadeu Gonçalves Filho. “O investimento para fazer esse tipo de produto é bastante alto”, alerta. Dessa maneira, […]
Conheça as 3 principais tendências de alimentação fora do lar

O setor de alimentação fora do lar, também chamado de Food Service, vem se adaptando cada vez mais ao agitado estilo da vida moderna. Tal mudança consiste na venda de alimentos e bebidas já prontos que podem ser consumidos dentro do próprio estabelecimento ou em outros locais, como a própria residência do consumidor. Assim como ocorre com […]
Conheça mais sobre a tendência de sobremesas monoporções

A arte da confeitaria evolui a cada ano para acompanhar os movimentos do mercado e os gostos dos consumidores. A tendência atual é a busca por doces em porções menores e individuais, as chamadas monoporções. Dessa maneira, o cliente pode experimentar novos sabores o tempo todo. Mesmo com elaboração mais sofisticada, as monoporções podem ser […]
Vender pratos saudáveis a preços acessíveis: é possível?

Hoje em dia, devido ao estilo de vida cada dia mais intenso das grandes cidades, muita gente vem se alimentando com comidas rápidas, baratas e na maioria das vezes, pouco saudáveis. Geralmente, fazem isso por falta de opção e não por desejo. Porém, as coisas estão mudando, e nos últimos anos, uma nova tendência vem surgindo […]