Food Service
Feijão: Comida de A a Z
Novos Negócios
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Gelado por impulso é uma forte tendência no mercado food service
A Fispal Food Service apresenta o primeiro episódio da websérie “Receitas de produtividade”. Nele é apresentada a tendência dos gelados por impulso, sobremesas oferecidas próximas aos caixas de padarias e supermercados, por exemplo, que podem ser consumidas enquanto vamos de um lugar para outro. Entre 2003 e 2013, o segmento cresceu 86%, e de acordo […]
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Especialista mostra como aproveitar a importação de carne in natura pelos Estados Unidos
Começaram as exportações de carne bovina brasileira in natura para os Estados Unidos. Marfrig Global Foods e JBS já enviaram seus contêineres, de acordo com informações do MAPA (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento). O processo de habilitação dos frigoríficos foi concluído após um acordo comercial entre Brasil e EUA, firmado em agosto, após anos […]
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Aproveitamento total: 6 resíduos de origem animal que podem gerar nova fonte de renda
Abatedouros, frigoríficos, casas de carnes, açougues e supermercados costumam gerar resíduos, também chamados de subprodutos de origem animal – comestíveis ou não. A lista inclui peles, ossos, vísceras, cascos e sangue. “Tudo pode ser reaproveitado de alguma forma”, afirma o pesquisador da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) Pesca e Aquicultura, Leandro Kanamaru. A opinião […]
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Diversifique sua carta de bebidas com drinques à base de vinhos
Inovar é uma saída para atingir mais públicos, se destacar da concorrência e, por que não, aumentar seus lucros. Drinques feitos por barmen profissionais surgiram e podem ser uma boa opção. O líder da área de Marketing da ESPM (Escola Superior de Propaganda e Marketing), Marcelo Pontes, lembra da caipiroska, uma variação da tradicional caipirinha […]
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Big Data: como essa tecnologia pode gerar 23% mais vendas
Expressão geralmente utilizada para definir um conjunto de tecnologias para armazenar e processar grandes volumes de informações, e normalmente usados em fábricas, o Big Data está ganhando o mercado da alimentação fora do lar por representar uma maneira de aumentar o rendimento no final do mês. A ferramenta pode gerar 23% mais vendas e prevenir […]
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Aplicativo é solução tecnológica para zerar filas em estabelecimentos
Pelo menos 75 minutos semanais são perdidos por consumidores para pedir, pagar e pegar a comida em estabelecimentos que estão em praças de alimentação. A informação é de uma análise realizada pela startup Onyo, que desenvolveu um aplicativo com o mesmo nome, e que promete resolver o problema de filas e agilizar o serviço. Para […]
