Novos Negócios

Conceito grad and go se aproxima da rotisseria no Brasil

As opções de alimentação fora do lar têm aumentado. Além dos serviços de delivery e drive-thru, o Brasil está tomando gosto por outra opção, também batizada em inglês: o grab and go. Embora na Europa e nos Estados Unidos seja relacionado para vending machines de bebidas e alimentos em geral, por aqui ainda é embrionário, […]

10 detalhes sobre Food trucks que você precisa saber

Ainda que tenham sido apontados como uma moda passageira, os food trucks estão em algumas cidades brasileiras e são oportunidades de negócios para quem quer trabalhar com alimentos. Como qualquer outro modelo de negócio ele precisa de atenção, planejamento e é regido por algumas regras, assim, é muito mais do que embarcar no veículo, cozinhar […]
Café em cápsulas aumenta renda e gera valor agregado para produtores

Caso as expectativas da pesquisa da Euromonitor para a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) se confirmem, o mercado do segmento de café em cápsulas vai crescer 21% até 2019, representando um salto de faturamento dos atuais R$ 1 bilhão para R$ 2,9 bilhões. Dois fatores colaboram para isso: o café ser “uma bebida […]
Universo de sorvetes é tema de atrações paralelas à Fispal Sorvetes

Atenta ao desenvolvimento dos segmentos premium e gourmet do setor de sorvetes – cujo consumo cresce anualmente, resultado de consumidores mais exigentes e curiosos por novidades – e de produtos para consumo individual e imediato, a Fispal Sorvetes recebe duas atrações a “Academia de Gelatos” e a “Escola de gelados por Impulso”. Ambos em parceria com […]
Como preparar um chá impecável para diversificar seu cardápio

Na temporada de frio, os chás ganham mais espaço no paladar dos apreciadores de uma bebida relaxante e saborosa. Por isso, merecem aparecer em destaque no cardápio do seu estabelecimento como forma de diversificar o cardápio e diferenciá-lo diante da concorrência. Um chazinho que caia no gosto do cliente, no entanto, requer critérios na escolha […]
Vantagens e desafios de investir em linhas próprias de produtos

Houve uma época em que o drive-thru e o delivery eram as duas únicas maneiras de comer em casa os pratos preparados em restaurantes. Isso está mudando. Os estabelecimentos estão desenvolvendo produtos que podem ser comprados ali mesmo e levados para serem consumidos em outros locais, especialmente molhos, temperos e condimentos, como ketchup e pimenta. […]
Você sabia que existe harmonização de água e vinho? Entenda como fazer

Aprendemos na escola que a água é incolor, inodora e insípida, porém, em um restaurante, durante a refeição, ela é a primeira bebida a chegar à mesa quando ofertada pelo garçom, sobretudo daqueles que possuem uma boa carta de vinhos. Se por um lado, sua função é nos hidratar enquanto degustamos nosso pedido, de outro, […]