Food Service
Como procedimentos de limpeza evitam a contaminação cruzada
Ingredientes
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Géis funcionais: como o formato do suplemento consagrado no esporte se expande para novos mercados
*Por Bethânia Vargas Quando os géis de carboidrato chegaram ao mercado esportivo, há pouco mais de duas décadas, eles revolucionaram a forma como os atletas lidavam com energia e performance. Práticos, leves e de absorção rápida, tornaram-se quase sinônimos de nutrição esportiva moderna. No entanto, o que antes era um formato restrito a maratonistas e […]
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Como corporações usam foodtechs de universidades públicas para crescer
A inovação no setor alimentício brasileiro está cada vez mais atrelada a uma colaboração entre estado e iniciativa privada, não apenas como financiadores, mas como parceiros ativos no desenvolvimento e na adoção de novas tecnologias. Quando governos compram soluções inovadoras e utilizam suas universidades e hubs tecnológicos em favor de novas tecnologias, nasce um ciclo […]
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Regulação de alimentos: Brasil alinha decisões com Argentina e busca aproximação com EUA e UE
A convergência regulatória entre países do Mercosul está transformando o cenário de inovação na indústria alimentícia, especialmente no Brasil e Argentina. Agora, o Brasil espera se aproximar de outros mercados como o da União Europeia e dos Estados Unidos, atendendo às demandas regulatórias daquelas regiões. Esse foi o tom de um dos debates sobre regulação […]
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Principais suplementos para pessoas com mais de 50 anos e seus benefícios
A indústria tem desenvolvido suplementos para pessoas com mais de 50 anos ou que entraram na terceira idade; conheça alguns deles!
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Nutrição de precisão: o que é, como funciona e as transformações na indústria de alimentos
No Summit Future of Nutrition, da FiSA, o professor Hisanori Kato explicou 8 transformações causadas pela nutrição de precisão na indústria alimentícia
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![Mercado de ingredientes: soluções em saudabilidade e sustentabilidade [Ebook]](https://d2yghbees9788u.cloudfront.net/foodconnection/2025/10/FISA-2025-TendenciasNoMercado-TH-1024x423.png)
Mercado de ingredientes: soluções em saudabilidade e sustentabilidade [Ebook]
O que mercados de referência, como Japão e Estados Unidos, estão lançando e como essas novidades podem fazer eco na indústria de ingredientes do Brasil
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