Ingredientes

Nutrição de precisão: o que é, como funciona e as transformações na indústria de alimentos

No Summit Future of Nutrition, da FiSA, o professor Hisanori Kato explicou 8 transformações causadas pela nutrição de precisão na indústria alimentícia

Levedura e fungos: inovação em proteínas alternativas

Conheça as proteínas alternativas da Angel Yeast, com a proteína de levedura sustentável, e da Typical com a proteína de micélio.
Alimentos para gamers: ingredientes que melhoram foco e desempenho

Uma alimentação adequada aumenta a concentração, energia e resistência mental dos gamers.
Levar biotecnologia do laboratório à fábrica é grande desafio, dizem executivos

Durante a FiSA, executivos e especialistas do setor de alimentos e bebidas apresentam inovações em biotecnologia e falam sobre as dificuldades de escalar soluções a nível industrial
Bem-estar sob medida: A ascensão da nutrição personalizada no Brasil

A personalização e customização de produtos é a tendência em voga em todas as indústrias. No mercado de alimentação e bebidas essa tendência é ainda mais forte, dado o advento da nutrição de precisão e seus desdobramentos culturais, como o aumento da demanda por saúde e bem-estar. As possibilidades que isso abre para as empresas […]
COP 30 terá discussão sobre Marco para Políticas Sustentáveis, apresentado na FiSA

Má alimentação é o principal fator de risco no ranking de doenças nas novas gerações, fato agravado pelos problemas ambientais e novos riscos à saúde; novo marco procura reformar ambos os cenários
Águas funcionais e enriquecidas: conheça a nova tendência de bebidas saudáveis

As águas funcionais e enriquecidas unem hidratação, nutrientes e ingredientes bioativos.