Food Service
Como procedimentos de limpeza evitam a contaminação cruzada
Ingredientes
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Innovation Tour destaca o poder dos ingredientes naturais na FiSA
No primeiro dia do Innovation Tour na FiSA, o foco foi nos ingredientes naturais. Palestras e tour guiado revelaram tendências e tecnologias que estão transformando o setor de alimentos e bebidas.
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Inovação, preservação ambiental e desenvolvimento econômico no primeiro dia do Summit Future of Nutrition
Principal congresso da América Latina sobre inovações no desenvolvimento de alimentos e bebidas, e tradicional atração da FiSA, o Summit Future of Nutrition começou embalado na terça-feira. O painel “Biodiversidade Brasileira e os Desafios para Inovação” contou com Osmar Vaz de Carvalho Netto, sócio-fundador da BioinFood Soluções em Biotecnologia; Graziela Caproni, da Frutificado, e Liliana […]
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Mercado de alimentos funcionais: cenário e oportunidades para a indústria
O mercado de alimentos funcionais deve movimentar mais de 212 bilhões de dólares até 2028, impulsionado por ingredientes saudáveis, rotulagem clara e o avanço do consumo consciente.
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Degustação, produtos à base de plantas e soluções sustentáveis ganham espaços temáticos na FiSA 2025
Atrações como o New Product Zone, Tasting Experience, Plant-Based Experience, Sustainability Experience e Pet Food Experience Hub oferecem imersão completa nas principais tendências do setor de alimentos e ingredientes
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Dendê: Comida de A a Z
Famoso por sua cor vibrante e sabor único, o dendê também é valorizado por suas propriedades nutricionais. Saiba como aplicar no food service.
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Com novas categorias, Fi Awards reconhece destaques da indústria alimentícia no dia 26 de agosto
Iniciativa reconhece soluções pioneiras agora em novas categorias, como saudabilidade e pet food, com comitê de avaliação formado por mais de 60 especialistas do setor
