Ingredientes

Desafios da redução de açúcar na linha infantil de produtos

Cada vez mais, os níveis de consumo de açúcar tornam-se ponto de atenção e cuidado por parte da sociedade e da Organização Mundial da Saúde. Atenta a esse cenário e ciente de sua responsabilidade como empresa do setor de alimentos e bebidas, a Vigor iniciou um processo de redução do açúcar adicionado em sua linha de […]

Redução de açúcar na formulação dos produtos, quais os impactos?

Após o acordo assinado pelo Ministério da Saúde (MS) com a Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre a redução do teor de açúcar em alimentos, as indústrias de alimentos, representadas pela ABIA (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação); Abimapi (Associação Brasileira da Indústria de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), ABIR (Associação Brasileira […]
Suplementos Alimentares: qualidade como estilo de vida

Uma pesquisa realizada pela Euromonitor revelou que a produção de alimentos “livres de”, tiveram um crescimento de 8% ao ano, no período de 2012 a 2017. Neste cenário, é fundamental compreender o comportamento do consumidor, que passou a adquirir produtos que não contenham em suas formulações corantes artificiais, conservantes, glúten, lactose, açúcares e gordura trans, […]
Halloween já tem espaço no mercado nacional e impulsiona setor de balas e gomas

Indústria começa a se preparar para data com até seis meses de antecedência para atender a demanda dos consumidores
Como oferecer mais sabor e textura para o seu consumidor

Sabor e textura são essenciais para a experiência multissensorial do consumidor. Por isso, devem ser preocupação no lançamento ou reformulação de produtos.
Processos de inovação para o mercado de ingredientes

A tecnologia pode ser uma grande aliada dos processos de inovação na indústria de ingredientes. Veja exemplos e insights.
Entenda a importância do ingrediente de qualidade para a formulação de produto

Descubra mais sobre os impactos da utilização de ingrediente de qualidade para a formulação de alimentos e bebidas.