Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Ingredientes
![FiSA 2024: Destaques e insights do principal evento de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas da América Latina [Ebook]](https://d2yghbees9788u.cloudfront.net/foodconnection/2024/09/FiSA-2024-Destaques-do-principal-evento-de-ingredientes-alimentcios-768x410.png)
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Pós-bióticos: conheça suas propriedades e inovações
Os pós-bióticos são compostos bioativos que auxiliam na modulação do sistema imunológico, com propriedades anti-inflamatórias e suporte a barreira intestinal. Diferente dos pré-bióticos e dos probióticos, os pós-bióticos não são encontrados diretamente em alimentos. Saiba mais!
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Ingredientes Amazônicos: potência em nutrição e sustentabilidade na indústria alimentícia
Conheça empresas que estão investindo na biodiversidade amazônica de forma responsável e inovando com produtos saudáveis. O Summit Future of Nutrition, congresso científico da Fi South America, promoveu um painel com especialistas sobre como a biodiversidade da Amazônia pode transformar a indústria alimentícia de maneira sustentável e nutritiva. A discussão abordou o impacto positivo desses […]
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Colágeno vegetal e MSM ganham força na indústria de alimentos
Ingredientes veganos voltados para a saúde e bem-estar estão em alta no mercado. A versão do colágeno à base de plantas já é utilizada em bebidas, cápsulas, gummies, entre outras aplicações. O Metilsulfonilmetano também traz benefícios para pele e cabelos. Confira o que foi apresentado durante a FiSA 2024.
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Os desafios das novas regulações de alimentos e suplementos alimentares
Veja o que foi discutido por mais de dez especialistas durante o Spot Regulatório da FiSA 2024, que recebeu mais de 150 espectadores. A Food ingredients South America 2024 apresentou a terceira edição do Spot Regulatório by Regularium, que discutiu a regulação do setor de ingredientes, alimentos e bebidas e envolveu a participação de mais […]
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Alegações de sustentabilidade nos rótulos dos alimentos serão tema do Comitê de Rotulagem de Alimentos do Codex Alimentarius
Na 47ª reunião do Comitê do Codex sobre Rotulagem de Alimentos (CCFL) em 2023, a Nova Zelândia, com a assistência da União Europeia, apresentou um documento de discussão sobre a rotulagem relacionada à sustentabilidade. Lá foi acordado que a CCFL emitiria orientações adicionais no âmbito das Diretrizes Gerais sobre Sinistros (CXG 1- 1979). Em preparação […]
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FISA 2024 e o futuro da alimentação na América do Sul
A especialista em P&D Eloísa Espinosa destaca quatro grandes tendências desta 26ª edição da Fi South America. Confira!