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Como procedimentos de limpeza evitam a contaminação cruzada
Ingredientes
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Alimentos prebióticos e probióticos: entenda as diferenças e benefícios
Alimentos prebióticos e probióticos estimulam o crescimento de bactérias benéficas no intestino, especialmente por meio de alimentos fermentados, como iogurtes e kefir.
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Fortificação de alimentos: estratégia para produtos mais nutritivos e competitivos
Regulada pela ANVISA, a fortificação de alimentos é uma prática que visa enriquecer os produtos com nutrientes essenciais, elevando seu valor nutricional e sua competitividade no mercado.
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Novidades no mercado plant-based: 8 tendências para ficar de olho
O mercado plant-based deve atingir 35,9 bilhões de dólares até 2033, impulsionado pela demanda de opções mais saudáveis e sustentáveis.
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Proteínas à base de algas: conheça o futuro das alternativas proteicas
As proteínas à base de algas são extraídas de microalgas como Chlorella e Spirulina - alternativas sustentáveis que atendem dietas plant-based e contribuem para a sustentabilidade alimentar.
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O protagonismo feminino na inovação e desenvolvimento de produtos alimentícios e farmacêuticos
Nos últimos anos, a presença feminina em setores de inovação, especialmente no desenvolvimento de produtos nos mercados de suplementos alimentares e farmacêuticos, tem ganhado força. Dados do estudo Mulheres no Mercado de Trabalho da Confederação Nacional da Indústria (CNI), apontam que houve um crescimento três vezes maior de cargos de liderança feminina na indústria, entre […]
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Chocolate funcional: conheça a tendência que une inovação e saúde
O chocolate funcional é um snack enriquecido com bioativos como vitaminas, minerais, antioxidantes e probióticos.
