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Totem de autoatendimento: como a tecnologia impacta o food service
Ingredientes
![O poder da IA no mercado de alimentos e bebidas: expansão e desafios do setor em 2025 [Pesquisa]](https://d2yghbees9788u.cloudfront.net/foodconnection/2025/06/O-poder-da-IA-no-mercado-de-alimentos-e-bebidas-1024x546.jpg)
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Alimentos com colágeno: saiba os principais ingredientes que estimulam o envelhecimento saudável
Alimentos com colágeno, como ossobuco, caldo de ossos, ovos, peixes e frutas cítricas, ajudam na síntese natural da proteína e contribuem para um envelhecimento saudável, melhorando a elasticidade da pele, unhas e articulações. Saiba mais!
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Cardamomo: Comida de A a Z
O cardamomo é uma excelente fonte de nutrientes e compostos bioativos que contribuem para a saúde. Saiba como aplicar no food service.
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Guia de ingredientes dos biomas brasileiros: Amazônia, Cerrado e Mata Atlântica
Frutas, raízes, sementes, ervas, folhas e castanhas estão entre os ingredientes dos biomas brasileiros, como a Amazônia, o Cerrado e a Mata Atlântica.
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O Chile propõe aprovar um novo ingrediente para alimentos para fins medicinais
Até 17 de junho, o Ministério da Saúde está coletando comentários sobre a proposta de incluir o óleo de Borago officinalis como óleo comestível permitido pelo Artigo 251 do Regulamento Sanitário dos Alimentos, após uma solicitação específica de uma empresa privada. O Ministério da Saúde concluiu que o óleo de semente de Borago officinalis demonstrou […]
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Vitafoods Europe em Barcelona: ‘food-as-medicine’, suplementos do futuro e personalização nutricional despontam entre as tendências nutracêuticas em 2025
Conheça os destaques da Vitafoods Europe 2025, evento da Informa Markets que acontece em Barcelona.
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Vinagre de álcool: inovação e sustentabilidade na indústria alimentícia
O vinagre vem ganhando destaque na indústria por suas propriedades únicas e múltiplas aplicações. Virginie Simon, gerente regional para a América Latina da Charbonneaux Brabant, apresentou na FiSA as vantagens deste produto inovador.
