Embalagens
Klabin avança em cartões brancos para embalagens de alimentos
Ingredientes
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O que é Nutri-Score? Conheça o sistema de rotulagem francês e como é calculado
O Nutri-Score usa uma escala de cores e letras para indicar o perfil nutricional dos alimentos. Classifica produtos de “A” (mais saudável) a “E” (menos saudável) com base em açúcares, gorduras e fibras.
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Ingredientes de baixo carbono contribuem para sustentabilidade na indústria de alimentos
Entender os ciclos de carbono dos ingredientes é fundamental para elaborar estratégias eficazes de descarbonização na indústria alimentícia, além de apresentar práticas inovadoras em biotecnologia.
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Como o micélio de cogumelo é usado no setor de alimentos? Entenda a percepção dos consumidores, tendências e oportunidades
O micélio de cogumelo é a parte vegetativa dos fungos, usado na indústria de alimentos como ingrediente sustentável e nutritivo em carnes vegetais, snacks e alimentos fermentados.
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Argentina modifica critérios para aplicação de rotulagem frontal
Descubra as recentes alterações na Lei 27.642 de Promoção da Alimentação Saudável na Argentina.
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Ingredientes congelados: os benefícios de cada tipo de congelamento na indústria
Entenda como os diferentes métodos de congelamento garantem a qualidade, a segurança e a eficiência na produção de alimentos, segundo Débora Satie Fugita Sasao, especialista em produtos congelados.
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Alimentos saudáveis nos EUA: nova etiqueta de “produto saudável” promete ser a tendência da indústria de alimentos em 2025
Nos últimos anos, os Estados Unidos têm enfrentado uma crescente crise de doenças crônicas relacionadas à alimentação. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), doenças como diabetes, problemas cardíacos e câncer são as principais causas de incapacidade e morte no país. Para responder a essa realidade alarmante, a FDA anunciou uma atualização nas […]
