Tecnologia
Totem de autoatendimento: como a tecnologia impacta o food service
Ingredientes
-
Adoçantes em sorvetes: opções saudáveis e suas aplicações na indústria
Os adoçantes em sorvetes substituem o açúcar sem comprometer o sabor, atendendo à crescente demanda por opções mais saudáveis.
-
Setor de suplementos cresce amparado na confiança de que ‘o shape vem’
Suplementação chegou a esbarrar no receio do público quanto à eficiência e até em casos de falsificação; cenário hoje é de confiança e aumento das vendas
-
Colômbia propõe atualização de regras para fortificação de farinha de trigo e estabelecimento de regras para o arroz e a farinha de milho
Ministério da Saúde e Proteção Social planeja novas regras para farinha de trigo, milho e arroz. Saiba como essas mudanças podem impactar a nutrição e a saúde pública.
-
Alimentos prebióticos e probióticos: entenda as diferenças e benefícios
Alimentos prebióticos e probióticos estimulam o crescimento de bactérias benéficas no intestino, especialmente por meio de alimentos fermentados, como iogurtes e kefir.
-
Fortificação de alimentos: estratégia para produtos mais nutritivos e competitivos
Regulada pela ANVISA, a fortificação de alimentos é uma prática que visa enriquecer os produtos com nutrientes essenciais, elevando seu valor nutricional e sua competitividade no mercado.
-
Novidades no mercado plant-based: 8 tendências para ficar de olho
O mercado plant-based deve atingir 35,9 bilhões de dólares até 2033, impulsionado pela demanda de opções mais saudáveis e sustentáveis.
