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Como procedimentos de limpeza evitam a contaminação cruzada
Ingredientes
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Ingredientes congelados: os benefícios de cada tipo de congelamento na indústria
Entenda como os diferentes métodos de congelamento garantem a qualidade, a segurança e a eficiência na produção de alimentos, segundo Débora Satie Fugita Sasao, especialista em produtos congelados.
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Alimentos saudáveis nos EUA: nova etiqueta de “produto saudável” promete ser a tendência da indústria de alimentos em 2025
Nos últimos anos, os Estados Unidos têm enfrentado uma crescente crise de doenças crônicas relacionadas à alimentação. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), doenças como diabetes, problemas cardíacos e câncer são as principais causas de incapacidade e morte no país. Para responder a essa realidade alarmante, a FDA anunciou uma atualização nas […]
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Corantes naturais para alimentos: entenda como incorporar na indústria alimentar
Os corantes naturais, extraídos de plantas como cúrcuma, beterraba e cenoura, oferecem cor vibrante e segura, sem o uso de aditivos artificiais.
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Conexões que mudam vidas
Na estreia da coluna de Augusto Ichisato, o engenheiro de alimentos conta o que faz da FoodBrasil um sucesso
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Proteína da carne: para que serve e vantagens para consumidores
A proteína da carne é um suplemento alimentar derivado da carne animal, rico em aminoácidos essenciais. Ela é usada na reparação muscular, fortalecimento dos ossos e apoio ao sistema imunológico, sendo uma opção eficaz para melhorar o desempenho físico e a saúde geral. Saiba mais.
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Existem adoçantes mais seguros que outros?
Vale ressaltar que cada edulcorante tem sua recomendação de ingestão de consumo diário, diz coordenadora da Abiad
