Ingredientes

Conexões que mudam vidas

Na estreia da coluna de Augusto Ichisato, o engenheiro de alimentos conta o que faz da FoodBrasil um sucesso

Clean label: os efeitos das novas regras de rotulagem [Ebook]

Veja como empresas e consumidores são afetados pelas mudanças, o nível de adequação da indústria e cases importantes de rótulos limpos
Colômbia propõe regulamentação para o uso de CBD em alimentos

O Ministério da Saúde e Proteção Social da Colômbia abriu uma proposta de consulta pública para regular as condições dos alimentos que contêm canabidiol (CBD) destinados ao consumo humano. Atualmente, o Decreto 811/2021 refere-se aos fins industriais da planta de Cannabis, com seus diferentes usos, o que foi regulamentado pela Resolução 227/2022, onde o artigo […]
Alimentação consciente e rótulos mais limpos: O match perfeito!

O que é saudabilidade em 2024? A indústria precisa se adaptar à demanda de produtos mais naturais e sustentáveis, com ingredientes familiares ao consumidor. Saiba mais neste artigo de Elo Espinosa. Que o consumidor mudou e tem mais consciência sobre o que consome não é novidade para ninguém. Novos hábitos, um novo olhar e uma […]
O que são alimentos embutidos? Entenda como são feitos e quais legislações seguir para comercializar

Alimentos embutidos são produtos feitos a partir de carnes misturadas com temperos e aditivos, como salsichas e salames. Suas vantagens incluem praticidade, sabor, longa durabilidade e, atualmente, indústrias inovam para atender a demanda por produtos mais saudáveis. Saiba mais a seguir.
FiSA 2024: fique por dentro das maiores novidades da indústria de ingredientes

FiSA 2024: confira as maiores novidades da indústria de ingredientes
Perdas e desperdício alimentar: o que você tem a ver com isso?

O Dia Internacional da Conscientização sobre Perdas & Desperdício Alimentar é celebrado em 29 de setembro desde 2019. O objetivo da Organização das Nações Unidas (ONU) com essa data é muito simples, sensibilizar as pessoas para evitarem o desperdício alimentar. Sim, porque ele não acontece somente nas lavouras, dentro das indústrias, alimentação fora do lar, […]