Indústria A&B
Rastreabilidade deixa de ser tendência e vira exigência para a indústria
Ingredientes
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Por dentro da Bioeconomia: o que é e qual sua importância para a sustentabilidade industrial
A bioeconomia representa um movimento transformador dentro da indústria de alimentos e bebidas, promovendo a sustentabilidade através da inovação. Saiba como ela pode ser a chave para enfrentar os desafios ambientais e de sustentabilidade na indústria. A bioeconomia está presente no setor de alimentos e bebidas por meio do desenvolvimento de diversos produtos, entre eles, […]
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Açaí: do Brasil para o mundo
Para uma cadeia de produção de açaí mais sustentável, é essencial adotar medidas que promovam a eficiência no uso de recursos e a estabilidade operacional
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Setor de alimentos para fins especiais apresenta crescimento de 13% nos últimos seis anos
Suplementos alimentares e bebidas dietéticas estão entre os produtos de aumento no consumo aparente em 2023
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O que é que a baunilha tem?
A baunilha está em massas para bolo, iogurtes, sorvetes e em uma infinidade de alimentos e bebidas. Pode até ser um ingrediente discreto, que muitas vezes nem percebemos que está lá, mas tem muita inovação em torno dela. A baunilha pode ser tudo, menos sem graça!
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Tendência vegana e vegetariana: o papel dos cientistas nesse cenário
‘Para produzir alimentos que atendam às necessidades alimentares específicas desse grupo, é preciso muita pesquisa’, afirma o especialista Bruno Russo.
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O meticuloso papel da Embrapa na indústria de alimentos
A Embrapa é um pilar de inovação e sustentabilidade na indústria de alimentos. Entenda como a instituição impulsiona a competitividade e a sustentabilidade a partir da pesquisa, desenvolvimento e inovação em produtos e processos de qualidade. A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) é uma instituição que desempenha um importante papel no avanço da indústria […]