Indústria A&B
Rastreabilidade deixa de ser tendência e vira exigência para a indústria
Ingredientes
-
FiSA 2024: Representantes do MAPA e da Anvisa abrem o Summit Future of Nutrition
-
Conheça os vencedores do Fi Innovation Awards e do Startup Innovation Challenge: sustentabilidade e inovação em ingredientes alimentícios
-
FiSA 2024: confira os destaques do principal encontro de inovação em ingredientes alimentícios da América do Sul
-
FiSA promove evento para mulheres da indústria de alimentos e bebidas discutirem os desafios da liderança
Women’s Networking Breakfast (WNB), promovido pela FiSA, traz painéis com executivas da Cargill, Unilever, Ambev e outras grandes empresas; inscrições abertas!
-
Brasil é potência mundial em pesquisa e desenvolvimento de tecnologias em proteínas alternativas
FiSA traz discussões sobre agricultura celular, fermentação precisa e outras tecnologias emergentes em proteínas alternativas. O evento acontece de 6 e 8 de agosto.
-
Guia: Como fazer a rotulagem nutricional frontal segundo as novas regras da Anvisa
A rotulagem nutricional frontal é uma medida da Anvisa que exige que alimentos embalados destaquem informações sobre o excesso de nutrientes considerados críticos. Saiba como se adequar a Instrução Normativa (IN) 75/2020.
-
Conheça a proteína mush-based: o que é e por que é o futuro da alimentação mundial
Derivada de micélios de fungos, a proteína mush-based é reconhecida por sua versatilidade, benefícios nutricionais e produção sustentável que reduz impactos ambientais. Saiba mais sobre a proteína vegetal do futuro e como se adaptar a essa nova demanda. A proteína mush-based vem sendo cada vez mais reconhecida por sua versatilidade e benefícios nutricionais. Derivada de […]
-
Upcycling gera inovação na produção de sorvetes
Trasformar resíduos comestíveis em delícias geladas é a receita para gastar menos e produzir mais. Uma sorveteria norte-americana está provando isso na prática, unindo inovação e upcycling em sua segunda linha de sorvetes edição limitada.
-
O que é alimentação regenerativa e como a indústria pode se adaptar a essa tendência?
Alimentação regenerativa define um conjunto de práticas que visam restaurar e revitalizar ecossistemas, auxiliando no combate às mudanças climáticas. Empresas que adotam o método podem se diferenciar no mercado e fidelizar consumidores. Saiba mais.