Redação Fispal Food Service

Tecnologia
9 tendências em embalagens para você se inspirar

As novidades têm tudo a ver com a forma como a tecnologia influencia a rotina das pessoas. Para nos ajudar nessa tarefa, conversamos com Erivan Witamar, que lidera a EW Design Studio, especializada em design de embalagens. “O foco das embalagens está mais em redução de materiais, uso de materiais biodegradáveis, uso de barreiras mais […]

Bebidas
Como gerenciar os valores dos produtos importados

Gerenciamento dos valores dos produtos importados pelo varejo pode ocorrer de várias maneiras. “Algumas delas são: seleção de nichos de mercado, pois atendendo setores específicos os empresários podem se diferenciar em termos de valores e produtos; e seleção dos tipos de bens a importar, pois análises do contexto e das tendências do mercado doméstico e […]
Novos Negócios
Como valorizar a produção de sorvetes com novos sabores e coberturas

O mercado dos sorvetes está, definitivamente, em alta no Brasil. Sabores diferenciados, novas texturas e novas soluções tecnológicas vem aumentando o diferencial competitivo desse setor – mesmo com alguns desafios a serem enfrentados. Para falar sobre tendências de novos sabores e coberturas para sorvetes, entrevistamos Marcos Paulo Pereira Henriques, gerente de marketing da Duas Rodas, […]
Artigos
Aposte em harmonizações para servir espumantes aos seus clientes

É possível saber quais espumantes apresentam sabores mais doces ou frutado. E isso é essencial para saber qual vai melhor com pratos principais, sobremesas e petiscos e, assim, realizar a harmonização ideal para os seus clientes. A primeira “categoria” de tipos de espumantes – a doce – está relacionada à presença de açúcares. Nela, aparecem […]
Empreendedorismo
Treinamento de equipe é solução para fidelizar clientes

A boa percepção dos clientes sobre o funcionamento de um estabelecimento de alimentação fora do lar depende, muito, da capacitação dos profissionais da área e do valor agregado que eles entregam. “São os profissionais quem vão implementar as melhores práticas na cozinha, que vão refletir no prato/produto que o estabelecimento vende ao consumidor final”, explica […]
Artigos
Vantagens das instalações prediais de gás para sua cozinha

a sua cozinha profissional precisa de uma boa instalação predial, mesmo que seja pequena