Bebidas

Vale a pena criar um vinho exclusivo para seu estabelecimento?

Exclusividade. Aí está uma palavra que tem conquistado o paladar do consumidor, ainda mais em uma época em que todos têm acesso a praticamente tudo. Ser diferente, portanto, nunca esteve tão em alta. E quem já percebeu isso – e tem aplicado com eficiência o conceito – foram centenas de bares e restaurantes brasileiros, empenhados na produção […]

Millennials estão bebendo mais! Saiba como agradar esse público

Aparentemente os millennials estão quebrando diversos paradigmas. E o de que vinho é bebida para um público mais maduro, é outro padrão derrubado pela geração nascida entre as décadas de 1980 e 2000. Análise da organização sem fins lucrativos Wine Market Council identificou que os esses jovens dos Estados Unidos beberam mais do que as […]
Tenha uma ficha técnica de sucesso em 13 passos simples e padronize drinques

A ficha-técnica tem impacto direto na lucratividade do negócio e é peça-chave para a padronização de produtos, afinal para o empresário, ela permite uma melhor gestão de compras e uma oferta padronizada com qualidade no cardápio. A ferramenta funciona para bebidas também, para manter padrões de elaboração do produto, mesmo quando há ausência ou substituição […]
13 leituras obrigatórias para se tornar um sommelier de sucesso

Boas leituras devem fazer parte da formação de quem deseja seguir uma carreira de sommelier. Existem livros de qualidade em português, mas também é importante para quem entra nessa área aprender inglês, em primeiro lugar, além de italiano e francês, línguas que figuram nos rótulos da bebida. Pedro Alves Cardoso, docente do curso formação de […]
Aumente suas vendas se relacionando com distribuidores

Uma ferramenta para vender mais é estar bem localizado nos canais de comercialização e distribuição. E para determinar quais são os pontos certos para oferecer o vinho, produtores devem entender como é o processo de escolha da bebida. Para que isso aconteça, por sua vez, é preciso conhecer o público-alvo. Isso depende, porém, se a […]
Inspire-se em drinques à base de vodca para aumentar os ganhos com vinho

Uma saída para atingir mais públicos e se destacar da concorrência é a inovação. Para ganhar mercado, marcas de vodca buscaram ampliar canais, indo além de supermercados e lojas de bebidas, para divulgar seus produtos em bares, restaurantes e festas. Ali, nas mãos de barmen profissionais surgiram drinques à base da bebida de origem russa, […]
Inovação: venda vinhos em pequenas garrafas

Investir em novos formatos de embalagens pode ajudar, e muito, a aumentar o consumo e consequentemente as vendas de bebidas. Como exemplo dessa afirmação, o líder da área de Marketing da ESPM (Escola Superior de Propaganda e Marketing), Marcelo Pontes, lembra que em uma “guerra declarada à cerveja” marcas de vodca criaram garrafas long neck […]