Especialistas
O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
fispal food service
-
BebidasJorge Lucki revela como ter sucesso vendendo vinhos!
Uma carta de vinhos bem-organizada pode ser uma boa ferramenta para conquistar novos clientes, além de ajudar a aumentar o valor do tíquete médio do seu cliente habitual, é o que acreditam o sócio do restaurante Peppo Cucina, Pedro Hoffmann, o diretor editorial da revista Prazeres da Mesa, Ricardo Castilho, e o jornalista especialista em […]
-
EmpreendedorismoComo a reforma trabalhista impacta setor de alimentação fora do lar
O modelo de contratação mudou com a reforma trabalhista, assim é preciso atenção aos detalhes ao acertar a jornada de trabalho dos funcionários. Uma das alterações é o chamado “12 por 36”, 12 horas trabalhadas e 36 descansadas, que pode ser definida mediante acordo entre trabalhador e estabelecimento de alimentação fora do lar ou seguindo […]
-
Empreendedorismo“Temos que colocar rodas nos restaurantes”
Gestores de bares e restaurantes vivem um grande desafio: aumentar sua rentabilidade e fidelizar clientes. Com um cenário em transformação e a diminuição da visita aos estabelecimentos por conta da crise, é preciso inovar. Isso foi o que mostrou Enzo Donna, da ECD Food Service, durante sua palestra na Fispal Food Service. Ao apresentar o […]
-
EmpreendedorismoConfira galeria de lançamentos de embalagens na Fispal Food Service 2018
Sustentabilidade e design marcam os lançamentos em embalagem para o mercado de alimentação fora do lar. Durante a Fispal Food Service, empresas trouxeram lançamentos e soluções que prometem aumentar o faturamento, reduzir custos e ainda contribuir com a preservação do meio ambiente. Somente no Brasil, são consumidos diariamente 720 milhões de copos descartáveis – fora […]
-
BebidasFinanciamento coletivo ajuda a tornar seu estabelecimento realidade
Em Santos (SP), um grupo de quatro amigos adquiriu um torrador reformado, abriu em uma garagem um empreendimento focado em café 100% orgânico, o REVO Cooffe Co. Para tornar o negócio realidade e fazer com que ele se transformasse em um clube de assinatura e futuramente mudasse de endereço, os empreendedores criaram um projeto de […]
-
EmpreendedorismoMadeira e estofado voltam ao mobiliário de bares e restaurantes
Inspirados no design escandinavo (de linhas simples e limpas) e na cultura japonesa, móveis como mesas, bancos e cadeiras de madeira ou cadeiras com assentos e encostos estofados voltam a ocupar espaço em estabelecimentos de alimentação fora do lar. A proposta dos fabricantes é que os móveis em tons naturais da madeira e o design […]
-
EmpreendedorismoLimpeza para gerar lucros: os impactos da higiene nas vendas dos restaurantes
Cuidados com a limpeza do local e alimentos a serem servidos devem ser uma das principais preocupações do gestor. Para discutir sobre o assunto, a Arena À La Carte está trazendo a palestra “Limpeza: O ingrediente que não pode faltar no seu negócio”, durante todos os dias da Fispal Food Service. Palestrando sobre o tema, […]
-
EmpreendedorismoBeto Madalosso dá 3 dicas de gestão para restaurantes
Dono de dois grandes restaurantes (Restaurante Madalosso e Forneria Copacabana), Beto Madalosso esteve presente no Fórum Gestão À Mesa, realizado durante a Fispal Food Service. Em entrevista exclusiva à Fispal Digital, ele citou três dicas para os proprietários de bares e restaurantes que desejam ter mais sucesso. Confira! 1: Cuidado com os modismos […]
-
Food ServiceChurrasqueira sem carvão: solução a gás é lançamento na Fispal Food Service
O mercado de churrasco tem o carvão como item essencial para o preparo de seus pratos. Para dar mais praticidade às churrascarias e restaurantes, foi lançado um modelo que elimina a necessidade do carvão. Lançada durante a Fispal Food Service, a churrasqueira a gás combina economia e praticidade e garante a mesma qualidade de uma […]
-
Food ServiceConfira galeria de novidades para o mercado brasileiro de sorvetes!
O mercado brasileiro de sorvete tem enfrentado diversos desafios; dentre eles o fechamento de fábricas e lojas, além da diminuição do consumo de sorvetes pelo público entre 2014 e 2016. Pensando em superar esses obstáculos toda a cadeia produtiva tem agido para oferecer novas soluções relativas a tendências, inovações, regulamentação, rastreabilidade, tributação e nutrição. Dentre […]
