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O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
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Food ServiceNovidades para negócios de alimentação estarão na Fispal Food Service. Confira!
Em 2019, a Fispal Food Service comemora 35 anos reunindo mais de 450 expositores e cerca de 1500 marcas que apresentarão soluções, lançamentos e inovações para restaurantes, pizzarias, lanchonetes, bares, lojistas, hotéis, distribuidores, indústria do sorvete, sorveterias, cafeteria profissional e demais estabelecimentos do mercado de alimentação for do lar. Além de atuar como principal vitrine […]
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ArtigosQuando é a hora de mudar o cardápio?
Um dos maiores desafios para os proprietários de restaurantes é a hora de inovar no cardápio. Você já parou para pensar o quanto essa mudança é importante? Muitas vezes os clientes se cansam dos mesmos pratos e bebidas. É por isso que você como gestor precisa pensar nas mudanças que podem ser importantes para sua empresa. […]
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BebidasO que servir quando falta o vinho de mesa?
O vinho de mesa conquistou o coração do consumidor brasileiro. Por ter um preço mais baixo, permitir a experimentação de diferentes rótulos e estar, literalmente, mais acessível, ele tem se tornado uma excelente maneira de popularizar o consumo de vinho. No entanto, justamente por sua saída ser maior, é comum que os estabelecimentos enfrentem problemas […]
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BebidasComo incentivar o consumo de prosecco no seu restaurante
Até pouco tempo, prosecco era apenas o nome de um tipo de uva branca proveniente da Itália. No entanto, a nomenclatura se tornou sinônimo de todo vinho efervescente e produzido na região de Vêneto, na Itália. Todo mundo que já foi a um casamento, a uma formatura ou a alguma celebração já brindou com uma […]
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Food Service34ª Fispal Food Service se consagra como a melhor dos últimos 10 anos
Realizada de 12 a 15 de junho, no Expo Center Norte, a Fispal Food Service recebeu mais de 51 mil profissionais do setor de alimentação fora do lar. Durante os quatro dias de evento, os visitantes puderam acompanhar soluções e tendências para aumentar a qualidade do cardápio e melhorar a gestão. Foram cerca de 1500 […]
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EmpreendedorismoPizza gaúcha é eleita a melhor do Brasil
A Copa Brasileira de Pizzaria divulgou o melhor sabor do país, durante a 34ª edição da Fispal Food Service. Eleita por um júri seleto de especialistas do mercado, a pizzaria gaúcha Cara de Mau apresentou uma receita que traz burrata serrana, pesto de alho negro, tomate rústico, pistache e rolinho de parma, e foi […]
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Food ServiceConheça 3 startups com soluções para o mercado food service
A competição Sebrae Like a Chef, realizada na Fispal Food Service, apresentou diversas startups para o setor de alimentação fora do lar. Ao todo, foram 19 startups participantes, que atuam na cadeia de alimentos e bebidas, apresentando seus projetos aos visitantes. Para Karen Sitta, do Sebrae, essa é uma oportunidade de aproximar todos os gestores […]
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BebidasIdealizador do Urbe Café Bar indica caminhos para abrir uma cafeteria
“Como estamos falando de um comércio é preciso ter um bom ponto (comercial) ”, explica o idealizador do Urbe Café Bar, Fábio Pereira. A decisão do endereço ajuda a definir o horário de funcionamento do estabelecimento. O Urbe, por exemplo funciona em horários variados, dependendo do dia. “Ser 24 horas é caro, perigoso e improdutivo”, […]
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EmpreendedorismoEquipe engajada é segredo de sucesso de restaurantes
A escolha dos funcionários e o trabalho do engajamento é um dos principais temas discutidos atualmente. Durante a Fispal Food Service, especialistas trouxeram à tona o assunto e mostraram a importância do envolvimento do gestor na escolha de sua equipe. Na Arena À La Carte, a assessora empresarial, Flavia Campana Omori, apresentou a palestra “Fidelização […]
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Empreendedorismo3 motivos para inserir opções veganas no seu cardápio
Uma das atrações da 34ª edição da Fispal Food Service é a consultoria gratuita oferecida pela Sociedade Vegetariana Brasileira, que está ajudando gestores de bares e restaurantes a descobrirem a melhor forma de inserir opções vegetarianas e veganas em seu cardápio. Conversamos com Elton Bastos, campaigner do Programa Opção Vegana, da Sociedade Vegetariana Brasileira, e […]
