ESG
Lamiex investe em inovação, personalização e sustentabilidade para ampliar aplicações de chapas em PEAD e PP na indústria
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Food ServiceChurrasqueira sem carvão: solução a gás é lançamento na Fispal Food Service
O mercado de churrasco tem o carvão como item essencial para o preparo de seus pratos. Para dar mais praticidade às churrascarias e restaurantes, foi lançado um modelo que elimina a necessidade do carvão. Lançada durante a Fispal Food Service, a churrasqueira a gás combina economia e praticidade e garante a mesma qualidade de uma […]
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Food ServiceConfira galeria de novidades para o mercado brasileiro de sorvetes!
O mercado brasileiro de sorvete tem enfrentado diversos desafios; dentre eles o fechamento de fábricas e lojas, além da diminuição do consumo de sorvetes pelo público entre 2014 e 2016. Pensando em superar esses obstáculos toda a cadeia produtiva tem agido para oferecer novas soluções relativas a tendências, inovações, regulamentação, rastreabilidade, tributação e nutrição. Dentre […]
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Food ServiceDelivery inteligente: como os algoritmos podem otimizar a entrega do seu restaurante
Uma pesquisa realizada pelo Sebrae mostrou que metade dos restaurantes e lanchonetes oferecem o serviço de delivery. O crescimento deste serviço, que já é considerado obrigatório para os consumidores também reflete no bolso. Dados da Abrasel apontam que, em 2017, o total do faturamento do setor de delivery foi acima de R$10 bilhões. Para oferecer […]
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Empreendedorismo5 critérios que atraem o consumidor brasileiro ao seu restaurante
O mercado brasileiro de alimentação fora do lar é o quarto maior globalmente em faturamento e o quinto em quantidade de lojas de food service, segundo o sócio da Food Consulting, Sergio Molinari. Logo, para manter essas posições ou mesmo melhorá-las é necessário entender o que o consumidor procura em um estabelecimento. E o brasileiro […]
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EmpreendedorismoQuais os principais pontos de atrito em restaurantes e como evitá-los?
De acordo com o vice-presidente de estabelecimentos e consumidores da Sodexo, Alberto Weisser, os consumidores “atrito está naquilo que não enxergamos”; detalhes que costumam passar despercebidos como fila, informações sobre os alimentos ou mesmo higiene do estabelecimento. “Banheiro pode ser considerado igual à higiene. Não adianta o local ser atraente, se houver descuido com o […]
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Food ServiceJá pensou em controlar sua cozinha remotamente?
Independentemente do segmento, diversos mercados têm investido em conectividade. Seja para que diferentes ferramentas converses entre si, seja para acompanhar a produção remotamente. Isso já é realidade para estabelecimentos de alimentação fora do lar. Fornos podem ser monitorados e controlados via softwares na nuvem. Um desses softwares disponíveis no mercado é o Connected Cooking, desenvolvido […]
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EmpreendedorismoComo fazer o marketing digital do seu estabelecimento em 13 passos
A presença nas redes digitais é um caminho sem volta. E isso tem dado poder de voz cada vez maior aos consumidores para indicarem o que gostam ou não fora do mundo virtual. Como então bares e restaurantes podem se beneficiar desse tipo de comportamento? Douglas Gomides, responsável pelo “O que move o marketing?” aponta […]
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BebidasVinho verde é opção para agregar mais valor à carta de vinhos
Criar uma experiência enogastronômica de qualidade requer uma carta de vinhos variada. Além dos tradicionais, o vinho verde é um dos tipos que não podem faltar. Com aroma de frutas brancas e sabor levemente frisante e frutado, o vinho verde está entre as categorias preferidas dos consumidores. A Região Demarcada dos Vinhos Verdes estende-se por […]
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EmpreendedorismoEspecialista do Sebrae diz como aplicar user experience na gastronomia
User experience (experiência do usuário, em tradução livre) é a ação de encantar, ganhar e fidelizar clientes. Normalmente chamado de “UX” é muito aplicado no segmento de produtos digitais, mas aos poucos têm ganho cada vez mais espaço e importância em outros mercados, incluindo o gastronômico. Mas como usar esse conceito em estabelecimentos de alimentação […]
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Food ServiceGanhe mercado criando rótulos exclusivos ao seu estabelecimento
É cada vez maior a procura do consumidor brasileiro por produtos considerados artesanais, como cervejas ou refrigerantes. Bandas de rock, estações de rádio, bares e restaurantes têm investido massivamente no desenvolvimento de rótulos exclusivos; e você também se inserir nesse filão do mercado. Pelo menos três cervejarias artesanais presentes na Fispal Food Service – Invicta, […]
