Ingredientes

Como desenvolver alimentos com ingredientes nootrópicos estratégicos

Alimentos com ingredientes nootrópicos estratégicos ganham espaço ao unir foco, bem-estar e inovação na indústria de alimentos.

Como aplicar estratégia de portfólio com um mesmo ingrediente

Um único ingrediente pode criar um motor de crescimento, inovação e margem, ampliando categorias sem aumentar a complexidade industrial.
Redução de açúcar: como a indústria está atendendo às novas demandas do mercado

A indústria de alimentos pode reduzir o açúcar substituindo-o por adoçantes naturais e artificiais, como stevia e sucralose, além de fibras solúveis.
Colômbia propõe advertência para alimentos ultraprocessados na parte frontal da embalagem

O Ministério da Saúde abriu consulta pública para incluir na rotulagem nutricional frontal a advertência de alimento ultraprocessado.
Suplementação de precisão: a revolução começa no ingrediente

A indústria de suplementos está passando por uma transformação silenciosa, mas profunda. Se por muito tempo a inovação esteve concentrada na combinação de ingredientes e no lançamento de novos formatos, hoje o avanço mais relevante acontece em um nível anterior: na própria concepção dos ativos que compõem essas formulações. Essa mudança reflete uma evolução natural […]
Creatina além da musculação: benefícios comprovados para saúde e cognição

A creatina ganha relevância como ingrediente estratégico para a saúde cerebral e a longevidade.
Proteína da clara de ovo ou whey: decisão estratégica na indústria

A escolha entre proteína da clara de ovo ou whey protein pode determinar o sucesso técnico e comercial de um novo produto.