Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Ingredientes
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Modernização da regulação de novos alimentos no Brasil: uma discussão alinhada às tendências
A maior conscientização do consumidor sobre a relação e a importância da alimentação à saúde e o bem-estar já não é novidade e seu crescente interesse por produtos que ofereçam benefícios alheios à simples satisfação do apetite foi fortemente impulsionado pela Covid-19. A pandemia revelou que saúde é algo que vai além da ausência de doença e está diretamente relacionada com o bem-estar físico, emocional e social.
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Sustentabilidade: por que a produção e processamento de produtos orgânicos reúne as melhores condições para se investir?
Atualmente no cenário empresarial existem uma dezena de selos relacionados a sustentabilidade e que incorporam cada vez mais critérios sociais, ambientais, de segurança alimentar, dentre outros. Esse é um movimento liderado pelos consumidores, que buscam e aderem a produtos que possuem este apelo e condição de produção dentro de suas cadeias produtivas, ou seja, o […]
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Cenário e oportunidades dos alimentos funcionais
O novo marco regulatório trouxe uma série de oportunidades para os alimentos funcionais. Para entender este cenário, suas tendências e quais os impactos legais para o desenvolvimento de produtos nesta categoria, participam deste episódio: ✔️ Aline Bento, coordenadora da divisão de alimentos da Vigna Brasil ✔️ Thalita Antony, gerente geral de Alimentos da Anvisa ✔️ […]
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Benefícios da Nanotecnologia em suplementos alimentares
Os benefícios da nanotecnologia já são conhecidos em diferentes setores industriais, como farmacêutico, eletrônica, automobilística, têxtil, energia, entre outros. Cada vez mais organizações se utilizam da tecnologia para a obtenção de produtos inovadores e com vantagens como a otimização de resultados e redução do impacto ambiental. Esses diferenciais também têm sido procurados pelas empresas que […]
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Suplementação além dos esportes: oportunidades e desafios
O mercado de suplementos tem crescido significativamente, trazendo oportunidades para o lançamento de produtos que vão além das cápsulas e pós. Com isso, a categoria tem se aproximado cada vez mais da indústria alimentícia, com lançamentos para todas as idades. Para entender melhor este cenário, participam deste episódio: ✔️ Synésio Batista da Costa, presidente […]
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Panorama regulatório do mercado de ingredientes
Quais as novidades e diferenças regulatórias na América Latina? Para entender um pouco deste cenário, especialistas falam sobre os trâmites legais para o desenvolvimento de ingredientes e suas aplicações em produtos alimentícios. Conheça as entrevistadas: ✔️ Eugenia Muinelo, Gerente de Assuntos Regulatórios da EAS Strategies; ✔️ Julia Coutinho, Gerente Técnica da Área de Alimentos da […]