Ingredientes

O potencial nutritivo e comercial das proteínas vegetais

A natureza oferece uma variedade de vegetais que são ricos em proteínas. Diversas plantas, sementes e cereais, são fontes de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo se combinadas corretamente. Tecnicamente, as proteínas são formadas pela junção de aminoácidos essenciais e não essenciais. Esses nutrientes exercem funções importantes no organismo, como a construção e […]

Argentina atualiza regulamento de suplementos alimentares

Na última semana de 2020 a Argentina finalmente publicou a atualização do regulamento de suplementos alimentares que data do ano 2008. Esta atualização para a categoria trouxe várias novidades para o setor, sendo as mais destacadas: • Aumento dos limites mínimos de vitaminas e minerais, de 20% a 30% da Ingestão Diária Recomendada • Novos […]
Quais aspectos regulatórios podem mudar em 2021?

2020 foi um ano muito especial para todo o mundo com a chegada do COVID-19, porém, a atividade regulatória não desacelerou, pelo contrário, a possibilidade de trabalho remoto acelerou muitas discussões regulatórias. Diante da espera de uma vacina que nos levará a um novo “normal”, ¿que mudanças se podem esperar no nível regulatório de alimentos […]
Beta-alanina é aprovada para o mercado nacional

Suplemento de efeito ergogênico (ajuda na melhora da performance nas atividades físicas esportivas) e muito procurado tanto por atletas como por praticantes de atividades desportivas, a beta-alanina conquistou sua popularidade entre o público, resultando no aumento do consumo nos últimos anos. Com isso, o setor de suplementos alimentares comemora mais um avanço com a liberação […]
Tendências para o mercado de confeitos

Levantamento mostra quais são os sabores que vão conquistar o público infantil
Diferenciais, aplicações e oportunidades do concentrado de aveia

Diversas tendências do mercado alimentício convergem para um elemento: a aveia. Ela pode protagonizar o lançamento ou a reformulação de produtos alinhados à saudabilidade, sustentabilidade, clean label, veganismo e tantas outras oportunidades promissoras.
Desafios da saudabilidade alimentar no desenvolvimento de produtos

Com a pandemia, a saudabilidade alimentar se tornou um elemento ainda mais importante a ser considerado no desenvolvimento de produtos.