Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Ingredientes
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Soluções em saúde proativa e nutrição sustentável para a imunidade
A maioria não ingere quantidades adequadas de minerais, sendo a suplementação necessária. A escolha da fonte é primordial para garantir a efetividade.
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Startups de ingredientes: impactos das foodtechs na transformação do mercado
A parceria com startups de ingredientes permite com que empresas avancem em sua inovação, atendendo às expectativas dos consumidores e explorando novas tecnologias.
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Anvisa publica nova regulamentação sobre contaminantes em alimentos
No dia 26 de março a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou duas novas legislações sobre contaminantes em alimentos, a Resolução RDC nº 487 que dispõe sobre os limites máximos tolerados (LMT) de contaminantes em alimentos, os princípios gerais para o seu estabelecimento e os métodos de análise para fins de avaliação de conformidade, […]
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O cenário da suplementação na atualidade
Diante de todos os desafios decorrentes da pandemia do Covid-19, o interesse das pessoas na suplementação alimentar, com o objetivo de fortalecer as defesas do organismo, tanto aumentou como passou a ser uma das principais preocupações para a grande maioria. Ciente de que a saúde de cada indivíduo está relacionada à imunidade, o aconselhamento da […]
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Como ter uma área de Pesquisa e Desenvolvimento de sucesso
Qual é a diferença entre uma área de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) bem-sucedida de outra que mal dá conta do recado e vive correndo atrás do resultado? A meu ver, existem dois fatores definitivos: uma compreensão do negócio da empresa, somada à atuação estratégica da liderança de P&D. É muito comum que as equipes de […]
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Argentina autoriza o uso de aloe vera como ingrediente alimentar
Por meio da Resolução Conjunta 11/2021 da Secretaria de Qualidade em Saúde e da Secretaria de Alimentos, Bioeconomia e Desenvolvimento Regional, o artigo 827 bis foi incorporado ao Código Alimentar Argentino no Capítulo XI “Alimentos vegetais” que autoriza o uso de aloe vera como um ingrediente em alimentos e bebidas. A autorização de uso é […]