Ingredientes

Rotulagem nutricional e produtos inclusivos na indústria sorveteira

A nova rotulagem frontal, produtos clean label e lançamentos inclusivos trazem informações mais claras para facilitar a escolha de produtos pelo consumidor.

Whey Protein: conheça seus benefícios para a saúde

Proteína extraída do soro do leite possui moléculas que ajudam no fortalecimento do sistema imune.
Marketing digital: dados e informações são nutrientes para um bom negócio

Conhecer o consumidor, seus hábitos, gostos e medos, é fundamental para ser mais assertivo nos produtos oferecidos e na comunicação com o mercado.
Ultracongelamento de pães: técnica permite maior controle de estoque

Apresentadas por Rogério Shimura, técnicas utilizando enzimas para ultracongelamento de pães aumentam tempo útil de produtos em padarias.
3,8 mil produtos já receberam selo vegano da SVB

O espaço da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) na Fispal Food Service oferece programa de orientação para inclusão de opções veganas em restaurantes e selo de certificação livre de crueldade animal.
Diversificação de portfólio é um diferencial para a rentabilidade da indústria de lácteos

Em tempos de instabilidade econômica, uma boa opção para as empresas é investir em derivados do leite, como bebidas fermentadas e queijo. Saiba mais neste artigo de Fernando Caprioli.
Novas oportunidades para sorvetes e açaís industriais: entenda como ampliar o mercado com produtos enriquecidos

Uma vez enriquecido com vitaminas e minerais, o sorvete e o açaí se tornam apostas para alcançar novos públicos.