Embalagens
Klabin avança em cartões brancos para embalagens de alimentos
Ingredientes
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Ultracongelamento de pães: técnica permite maior controle de estoque
Apresentadas por Rogério Shimura, técnicas utilizando enzimas para ultracongelamento de pães aumentam tempo útil de produtos em padarias.
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3,8 mil produtos já receberam selo vegano da SVB
O espaço da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) na Fispal Food Service oferece programa de orientação para inclusão de opções veganas em restaurantes e selo de certificação livre de crueldade animal.
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Diversificação de portfólio é um diferencial para a rentabilidade da indústria de lácteos
Em tempos de instabilidade econômica, uma boa opção para as empresas é investir em derivados do leite, como bebidas fermentadas e queijo. Saiba mais neste artigo de Fernando Caprioli.
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Novas oportunidades para sorvetes e açaís industriais: entenda como ampliar o mercado com produtos enriquecidos
Uma vez enriquecido com vitaminas e minerais, o sorvete e o açaí se tornam apostas para alcançar novos públicos.
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Regulação brasileira precisa avançar para acompanhar setor plant-based
Expectativa do mercado é que Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) tracem novas regras.
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Food ingredients South America promove a maior jornada de inovação da indústria alimentícia da América Latina
A edição 2022 da FiSA, que acontece em agosto e outubro, terá diversas atrações para conectar o mercado de ingredientes alimentícios à inovação da indústria de alimentos e bebidas. As inscrições estão abertas.
