Ingredientes

Summit of Nutrition 2022 debate os desafios do mercado e o futuro da inovação no design de alimentos

Congresso vai abordar temas como rotulagem nutricional, produtos plant-based e proteínas alternativas. Encontro vai de 9 a 11 de agosto, durante a Food ingredients South America.

Food ingredients South America promove ações de sustentabilidade e responsabilidade social

Em todo o evento, iniciativas fomentam inclusão no mercado de trabalho e a diminuição do impacto ambiental, entre outras metas alinhadas a uma agenda de ESG.
Inovações, Inteligência Artificial e startups de ingredientes são temas do Warm Up FiSA

Em 02 de agosto, começa o Warm Up FiSA, com palestras sobre Food Ingredients, no aquecimento para a feira híbrida. O evento digital terá três dias de conteúdo especializado e exclusivo.
Pós-bióticos são promissores para criar alimentos funcionais

Indústria de alimentos começa a explorar potencial saudável da alternativa fermentada, no entanto ainda falta regulação sobre o termo.
Como evitar os defeitos mais comuns na fabricação de chocolate

Problemas como o fat bloom e o sugar bloom provocam perda de insumos e aumento de custos para a indústria.
Rotulagem nutricional e produtos inclusivos na indústria sorveteira

A nova rotulagem frontal, produtos clean label e lançamentos inclusivos trazem informações mais claras para facilitar a escolha de produtos pelo consumidor.
Repercussão na Colômbia sobre a rotulagem frontal dos alimentos

Uma resolução publicada dois meses antes da Lei de Ambientes Alimentares Saudáveis está causando conflito político e de saúde pública.