Ingredientes

Efeito Ozempic: indústria aposta em refeições menores e mais nutritivas

Danone e Nestlé estão reformulando suas linhas de produtos. priorizando porções reduzidas, alta densidade nutricional e ingredientes que favorecem a saciedade.

Inovações científicas ganham destaque no Summit Future of Nutrition

Com realização dentro do pavilhão da Fi South America, congresso reúne grandes nomes do mercado para discutir inovação em ingredientes.
O poder da IA no mercado de alimentos e bebidas: expansão e desafios do setor em 2025 [Pesquisa]

Pesquisa realizada pela Fispal Tecnologia e Food Connection revela a expansão e os desafios da implementação da IA na indústria de alimentos e bebidas em 2025
IA no desenvolvimento de suplementos: a combinação entre tecnologia e conhecimento especializado

A inteligência artificial vem assumindo papel cada vez mais relevante no desenvolvimento de suplementos, impulsionando inovações desde a etapa de pré-formulação até a personalização de fórmulas. Hoje, algoritmos avançados nos permitem cruzar grandes volumes de dados científicos de forma preditiva, acelerando decisões que antes exigiam meses de análise. Como alguém que acompanha de perto as […]
Alimentos com colágeno: saiba os principais ingredientes que estimulam o envelhecimento saudável

Alimentos com colágeno, como ossobuco, caldo de ossos, ovos, peixes e frutas cítricas, ajudam na síntese natural da proteína e contribuem para um envelhecimento saudável, melhorando a elasticidade da pele, unhas e articulações. Saiba mais!
Cardamomo: Comida de A a Z

O cardamomo é uma excelente fonte de nutrientes e compostos bioativos que contribuem para a saúde. Saiba como aplicar no food service.
Guia de ingredientes dos biomas brasileiros: Amazônia, Cerrado e Mata Atlântica

Frutas, raízes, sementes, ervas, folhas e castanhas estão entre os ingredientes dos biomas brasileiros, como a Amazônia, o Cerrado e a Mata Atlântica.