Empreendedorismo

Harmonização de vinhos com pratos populares

O vinho, por si só, já é uma delícia. Mas ele fica ainda melhor quando acompanhado de um bom prato e uma ótima companhia. Mas engana-se quem acha que a harmonização de vinhos é um tema que envolve apenas gastronomias sofisticadas e itens caros. É possível, sim, deixar uma refeição caseira e simples muito […]

3 dicas para fazer o controle de produção em padarias

O brasileiro tem por hábito consumir pão todo dia. Hoje é praticamente impossível sentar em uma mesa de café da manhã ou café da tarde e não apreciar aquele pão quentinho. Segundo dados do ITPC (Instituto Tecnológico da Alimentação, Panificação e Confeitaria) e da ABIP (Associação Brasileira da Industria de Panificação e Confeitaria) há mais […]
Refrigeração comercial: como reduzir o consumo de energia em bar e sorveteria

Nada menos que indispensável, a refrigeração comercial no mercado food service é um elemento ramificado, que cobre desde a refrigeração climática até dos alimentos, ingredientes e bebidas. Devido a essa ampla atuação, a refrigeração é responsável por boa parte do valor da conta de energia elétrica. Muito disso, no entanto, decorre da utilização de equipamentos […]
Como oferecer wi-fi em restaurante

Uma pesquisa realizada pela empresa americana Technomic, revelou que 65% dos consumidores esperam que os restaurantes e os estabelecimentos comerciais ofereçam wi-fi sem nenhum custo. No entanto, você sabe como oferecer wi-fi em restaurante? Neste post, você vai aprender que há algumas vantagens de oferecer o wi-fi. Também vai saber que a conexão à internet não é apenas […]
6 motivos para adotar o marketing digital para restaurante

O marketing digital para restaurante é considerado uma excelente estratégia. Quando bem feito, consegue atrair clientes e ao mesmo tempo se destacar da concorrência. No entanto, você realmente sabe por que deve adotar o marketing digital no seu restaurante? De acordo com o professor da Faculdade de Comunicação e Marketing e coordenador do Curso de Pós-graduação em […]
Como aumentar a venda de sorvetes durante todo o ano?

O mercado de sorveterias possui grande representatividade no setor de alimentação fora do lar. Mas para que o gestor tenha uma boa lucratividade ao longo do ano, é preciso uma estratégia de diversificação de cardápio. Para entender quais são os principais desafios e como ter um faturamento expressivo durante todas as estações do ano, […]
Conheça os cuidados com a refrigeração na cadeia do frio

A cadeia do frio preserva todas as condições de refrigeração e garante a conservação dos alimentos. No entanto, você já parou para pensar quais os cuidados que se deve ter com essa refrigeração? Neste post, você vai aprender que esses cuidados começam com a manutenção preventiva dos refrigeradores. Por aqui você vai saber o que deve ser […]