Empreendedorismo

Consumidor busca alimentos saudáveis em restaurante

Os consumidores estão cada vez mais exigentes com a alimentação e dispostos a desembolsar um pouco mais para que esta seja saudável e natural. A nutricionista e responsável técnica do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) da Sodexo Benefícios e Incentivos, Kimie Ueta Sakotani, revela que o número de adeptos de uma alimentação saudável cresce a […]

Equipe engajada é segredo de sucesso de restaurantes

A escolha dos funcionários e o trabalho do engajamento é um dos principais temas discutidos atualmente. Durante a Fispal Food Service, especialistas trouxeram à tona o assunto e mostraram a importância do envolvimento do gestor na escolha de sua equipe. Na Arena À La Carte, a assessora empresarial, Flavia Campana Omori, apresentou a palestra “Fidelização […]
3 motivos para inserir opções veganas no seu cardápio

Uma das atrações da 34ª edição da Fispal Food Service é a consultoria gratuita oferecida pela Sociedade Vegetariana Brasileira, que está ajudando gestores de bares e restaurantes a descobrirem a melhor forma de inserir opções vegetarianas e veganas em seu cardápio. Conversamos com Elton Bastos, campaigner do Programa Opção Vegana, da Sociedade Vegetariana Brasileira, e […]
Como a reforma trabalhista impacta setor de alimentação fora do lar

O modelo de contratação mudou com a reforma trabalhista, assim é preciso atenção aos detalhes ao acertar a jornada de trabalho dos funcionários. Uma das alterações é o chamado “12 por 36”, 12 horas trabalhadas e 36 descansadas, que pode ser definida mediante acordo entre trabalhador e estabelecimento de alimentação fora do lar ou seguindo […]
“Temos que colocar rodas nos restaurantes”

Gestores de bares e restaurantes vivem um grande desafio: aumentar sua rentabilidade e fidelizar clientes. Com um cenário em transformação e a diminuição da visita aos estabelecimentos por conta da crise, é preciso inovar. Isso foi o que mostrou Enzo Donna, da ECD Food Service, durante sua palestra na Fispal Food Service. Ao apresentar o […]
Confira galeria de lançamentos de embalagens na Fispal Food Service 2018

Sustentabilidade e design marcam os lançamentos em embalagem para o mercado de alimentação fora do lar. Durante a Fispal Food Service, empresas trouxeram lançamentos e soluções que prometem aumentar o faturamento, reduzir custos e ainda contribuir com a preservação do meio ambiente. Somente no Brasil, são consumidos diariamente 720 milhões de copos descartáveis – fora […]
Financiamento coletivo ajuda a tornar seu estabelecimento realidade

Em Santos (SP), um grupo de quatro amigos adquiriu um torrador reformado, abriu em uma garagem um empreendimento focado em café 100% orgânico, o REVO Cooffe Co. Para tornar o negócio realidade e fazer com que ele se transformasse em um clube de assinatura e futuramente mudasse de endereço, os empreendedores criaram um projeto de […]