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O clima virou item obrigatório no cardápio da gestão
Redação TecnoCarne
Redação
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Novos NegóciosPrincipais medidas na busca pela máxima eficiência energética
Em um ambiente refrigerado de proteína animal várias são as medidas que podem contribuir para a eficiência energética do sistema. O vice-presidente do DNRI (Departamento Nacional de Refrigeração Industrial), vinculado à ABRAVA (Associação Brasileira de Refrigeração, Ar Condicionado, Ventilação e Aquecimento), Silvio Guglielmoni, ressalta as mais utilizadas: Adoção de uma abordagem completa do sistema Essencial […]
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Novos NegóciosVeja como alcançar máxima eficiência energética em ambientes refrigerados
A busca pela eficiência energética pode ser obtida por meio de diversas medidas que vão desde a melhora de algumas práticas operacionais simples, até investimentos mínimos pontuais de rápida implementação. “Com essas simples medidas é possível reduzir os custos de energia de 5% a 15% em instalações já existentes”, comenta o vice-presidente do DNRI (Departamento […]
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Novos NegóciosComo garantir eficiência energética no setor de proteína animal?
O uso da tecnologia de ambientes refrigerados em indústrias de processamento de proteína animal, é ponto essencial para garantir a qualidade de seus processos e produtos. Porém, sabe-se que os custos para a geração energética nestes ambientes são elevados, por isso, necessitam da máxima eficiência energética. De fato, os custos com energia representam boa parte […]
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TecnologiaComo muda inspeção de frigoríficos e abatedouros com iniciativa privada
Novo sistema de inspeção sanitária e industrial de produtos de origem animal no Rio Grande do Sul. Modelo aprovado pela lei nº 15.027, o serviço deixa de ser totalmente público nos frigoríficos e passa a ter participação de veterinários ligados à iniciativa privada, semelhante ao que já acontece no Paraná e Santa Catarina. Principal mudança […]
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ArtigosTodo equipamento que você precisa para produzir embutidos artesanais
Para a responsável técnica da Linguiceria S.A., Silvia Rossi, a produção de embutidos sempre deve ser realizada em local exclusivo e próprio para essa finalidade. Além disso, cada um dos equipamentos utilizados no processamento de embutidos deve ter o máximo de eficiência. Todo o maquinário utilizado deve: Ser construído em conformidade com normas de […]
