Redação TecnoCarne

Alimentos
Adesivo é ferramenta para verificar qualidade da carne de frango

Uma das maiores preocupações do cliente e do mercado é a venda de produtos impróprios para o consumo, afinal a carne pode estar em boas condições visuais, entretanto, ao ser preparada, pode-se perceber que ela está estragada. A UFOP (Universidade Federal do Ouro Preto), desenvolveu um adesivo que avisa sobre a qualidade da carne de […]

Tecnologia
Conheça toda a documentação necessária para abrir um frigorífico

Assim como ocorre com a solicitação de um procedimento de registro de estabelecimentos, a abertura de frigorífico exige uma série de documentos e etapas, como explica o médico veterinário e diretor do CIPOA (Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal) da Coordenadoria de Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo, Cesar Daniel Krüger. “Muitos […]
Tecnologia
Pensa em abrir um frigorífico no Brasil? Saiba como escolher o local

O Brasil é reconhecido mundialmente como um dos principais produtores de proteína animal do mundo. Temos vasta experiência na produção de carne suína, bovina e de aves, tanto que figuramos sempre entre os líderes mundiais no quesito volume de produção. E as expectativas para este ramo no país são de crescimento. Tanto que a abertura […]
Alimentos
5 importantes vantagens das embalagens termoformadas

A termoformagem representa uma das mais eficientes formas para moldar lâminas plásticas, dando a elas forma que resultam no que conhecemos como embalagem termoformada. Esse tipo de embalagem vem se popularizando bastante no setor de alimentos, possuindo também grande utilização e alta aceitação no mercado de carnes. O que é termoformado? Termoformado vem do termo […]
Novos Negócios
Como o Brasil deve se preparar para atender à demanda mundial de carne?

O Brasil é um grande produtor e exportador de carne. Entretanto, para manter (e até aumentar) sua participação na produção mundial deste alimento – visando atender o consumo mundial de carne – o país precisa superar seus desafios internos. Aumentar a produtividade, sempre priorizando a sustentabilidade é o maior dos desafios, ou seja, buscar o […]
Alimentos
Todo tipo de proteínas pode ser protegido em embalagens termoformadas?

De acordo com o gerente de pesquisa e desenvolvimento da Videplast, Agnaldo Crippa todo tipo de proteína pode ser acondicionado nas embalagens termoformadas. “Os filmes são desenvolvidos para atendimento de todos os requisitos técnicos do processo de termoformagem e para melhor conservação do produto durante toda a sua vida útil”. Para a proteína animal, as […]