Redação Fispal Food Service

Bebidas
Como usar e comercializar vinhos próximos de oxidar?

Não são raros os casos de enófilos que conservam seus rótulos favoritos por anos na adega em busca de uma complexidade no sabor, o que demanda paciência – principalmente – para que o ponto ideal seja atingido.Acontece que nem todo profissional que trabalha com a bebida sabe o suficiente a respeito do assunto e, no afã de […]

Artigos
Millennials estão bebendo mais! Saiba como agradar esse público

Aparentemente os millennials estão quebrando diversos paradigmas. E o de que vinho é bebida para um público mais maduro, é outro padrão derrubado pela geração nascida entre as décadas de 1980 e 2000. Análise da organização sem fins lucrativos Wine Market Council identificou que os esses jovens dos Estados Unidos beberam mais do que as […]
Novos Negócios
Porque sua pizzaria deve investir em um aplicativo próprio?

O chamado m-commerce (vendas on-line via celular) estão crescendo no Brasil e as pizzarias do estado de São Paulo estão de olho nessa fatia de mercado. Enquanto nos últimos anos a única opção era participar de aplicativos/market places que conectavam usuários a todos os tipos de restaurantes, hoje, os estabelecimentos conseguem, em até um mês, […]
Novos Negócios
Como dar um salto na produção de salgados com equipamentos apropriados

No mercado, já existem máquinas que permitem produzir até 9 mil salgados como coxinhas, rissoles ou bolinhas de queijo de 30 gramas em uma hora, sem a necessidade de rechear, enrolar ou empanar manualmente. Uma verdadeira linha de produção que permite aumentar a produtividade e ampliar o tempo dedicado à gestão do negócio. Esse é […]
Novos Negócios
Indústria de sorvetes premium aposta em inovação e evolui no Brasil

A indústria nacional de sorvetes encontrou um importante aliado para combater a retração de consumo e dinamizar sua evolução: os produtos premium. Lançamentos nesse nicho já invadiram o mercado nos últimos anos. E a aposta é de que eles se consolidem ainda mais no gosto do brasileiro. Em 2015, segundo dados da ABIS (Associação Brasileira […]
Empreendedorismo
Lanchonete usa tecnologia para cliente montar hambúrguer personalizado

Uma loja de fast food com menos atendentes e com hambúrgueres preparados apenas com ingredientes selecionados pelo cliente. Essa fórmula foi desenvolvida e colocada em prática pela Youburger. Com lojas até 70% menores quando comparadas a espaços padrão de rede tradicionais, e 30% menos funcionários do que os concorrentes, a marca apostou em tecnologia para […]