Artigos

Fórum Fispal Tecnologia apresenta o caminho de transição para a Indústria 4.0

A implementação da Indústria 4.0 já está em andamento em muitas empresas do setor de alimentos e bebidas. Muitas delas já estão no caminho certo, enquanto outras estão tentando se encontrar. Pensando nisso, o Fórum Fispal Tecnologia apresentou na manhã desta sexta-feira, 29 de junho, os cinco passos a ser seguidos pelos gestores nesse período […]

A importância de valorizar o que é nosso

O nacionalismo e a proteção de mercado estão em desuso, mas o vinho, cachaça e os destilados nacionais têm dificuldades de enfrentar a concorrência se não forem valorizadas pelo brasileiro A proposta é polêmica, mas entendo que o brasileiro tem sim que fazer um esforço e “valorizar o que é nosso” e preferir sempre que […]
Pensando em produzir embutidos artesanais? Veja como começar

Embutidos artesanais são uma espécie de embutidos cárneos. Produtos obtidos a partir de carne fresca que passa por um ou mais tipos de processo, como cozimento, salga, defumação ou mesmo somente a adição de diferentes condimentos e temperos. Segundo a zootecnista e fundadora-responsável técnica da Linguiceria S.A., Silvia Rossi, os embutidos cárneos são produtos obtidos […]
Grab and Go oferece mais versatilidade a cafeterias

Economia e praticidade para aumentar as vendas. O modelo Grab and Go veio dos Estados Unidos e vem ajudando muitos estabelecimentos a engordar seu faturamento. Para as cafeterias, essa pode ser uma solução simples e rentável de aumentar as opções do cardápio. O consultor José Aurélio Claro Lopes, da FCSI (Foodservice Consultants Society International), trouxe […]
Copa do Mundo: como promover seu restaurante

A copa do mundo está prestes a começar. Quer saber como promover seu estabelecimento durante o evento? Leia nosso post e aprenda algumas dicas sobre o assunto!
Como oferecer opções veganas e incrementar as vendas do seu restaurante

Hoje, quando se fala sobre comida vegana e sobre a necessidade dos restaurantes e comércios de alimentação em atenderem ao público vegano, surge a dúvida em relação a como substituir ovos, carnes e laticínios utilizados na composição do cardápio. Segundo o Datafolha, 63% dos brasileiros querem reduzir o consumo de carne e ter opções veganas tem […]
O empresário é quem manda em sua empresa

Apesar da Reforma Trabalhista recomendar a formação de comissões e assembleias de funcionários, elas não podem contrariar a segurança do negócio Como a lei trabalhista determina que os funcionários participem da regulamentação da divisão da gorjeta, e em alguns casos até que permita a criação de comissões de trabalhadores (em empresas de mais […]