Bebidas

Café gelado: amplie o cardápio e aumente seu faturamento

Que o Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, isso todo mundo sabe. Afinal, essa bebida dos deuses está presente na rotina da grande maioria dos brasileiros. E nos últimos anos, a tendência do café gelado invadiu as cafeterias, lanchonetes, padarias e restaurantes, caindo definitivamente no gosto dos consumidores – ponto […]

Vale a pena fechar seu estabelecimento para realização de reuniões e eventos?

O fim de ano está chegando e, com ele, o aumento da procura de estabelecimentos para a realização de reuniões e eventos comemorativos. Essa pode ser uma excelente oportunidade para movimentar o espaço em dias de menor procura e, inclusive, incentivar o consumo de vinhos.Mas como se preparar para esse tipo de abordagem? Será que […]
Fórum Fispal Tecnologia debate soluções e tendências do setor

Em 2018, será realizada mais uma edição do Fórum Fispal Tecnologia, evento que reúne os mais importantes nomes da indústria de alimentos e bebidas para discutir assuntos pertinentes ao setor, trazendo novidades e tendências em um painel com mais de 20 horas de conteúdo. Considerado o maior encontro de atualização da cadeia de alimentos e […]
Como influenciar o consumo de vinho no almoço

Será que é possível incentivar o consumo de vinho no almoço, mesmo em restaurantes com abordagens menos sofisticadas? Descubra! Muitos brasileiros ainda têm aquela ideia de que, para beber vinho, é preciso criar um certo tipo de ritual ou aguardar uma ocasião especial.No entanto, muitos restaurantes, adegas e, até mesmo, eventos relacionados ao mercado têm […]
Garçom e sommelier: invista em treinamento e aumente a venda de vinhos

A busca do consumidor por vinhos cresceu. Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), o abastecimento do mercado de vinhos no Brasil registrou um crescimento de 3% no primeiro semestre em relação ao mesmo período de 2016. Foram cerca de quatro milhões de litros a mais, entre os produtos estocados e os que estão disponíveis […]
3 dicas para criar uma carta de vinhos perfeita

Segundo estudo da Winext, Brazil Landscapes Report 2017, o país possui 30 milhões de consumidores de vinho. A melhor forma de oferecer o produto em restaurantes é criando uma carta de vinhos que apresente rótulos de qualidade e de fácil harmonização com o cardápio.Uma carta de vinhos é como um cartão de visitas do restaurante. É […]
Todos os segredos do vinho do Porto

Descubra todos os segredos do Vinho do Porto e conheça algumas dicas de como harmoniza-lo e servi-lo em seu restaurante! Quando se fala em beber um bom vinho, o Vinho do Porto é um dos primeiros que surgem na mente das pessoas. E isso não acontece à toa. De acordo com o sommellier Diego Arrebola, […]