Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
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Como a tecnologia digital está transformando a produção de chocolate
O diretor de produtos da AVEVA traz o case da Barry Callebaut como exemplo do poder da transformação digital
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Saiba por que as cozinhas industriais estão cada vez mais elétricas
Grandes empresas de equipamentos para cozinha industrial apresentam soluções elétricas de última geração; saiba mais
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Já pensou em instalar placas solares no seu estabelecimento de food service?
Para economizar em energia elétrica, que representa 10 a 15% do custo mensal de um restaurante, é preciso olhar para “fora da caixinha”
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Na gringa, nem tudo é tão tech
O colunista Marcio Blak esteve em Nova Iorque e faz uma análise de como anda a tecnologia no food service norte-americano; confira!
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Como financiar a inovação a juros menores nas pequenas e médias indústrias de alimentos
Há condições especiais para pequenas e médias empresas investirem em inovação; saiba como fazer
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IA e automação em frigoríficos, do corte à paletização
Confira como gigantes da tecnologia tem utilizados as novas ferramentas no aprimoramento da cadeia de carne dentro dos frigoríficos, do corte ao envase