ESG

Segurança Alimentar e Segurança de Alimentos

Entenda os conceitos de Food Security (Segurança Alimentar) e Food Safety (Segurança de Alimentos) neste artigo de Marco Amatti, consultor do FCSI

Saiba por que as cozinhas industriais estão cada vez mais elétricas

Grandes empresas de equipamentos para cozinha industrial apresentam soluções elétricas de última geração; saiba mais
Já pensou em instalar placas solares no seu estabelecimento de food service?

Para economizar em energia elétrica, que representa 10 a 15% do custo mensal de um restaurante, é preciso olhar para “fora da caixinha”
Embalagens para carnes: soluções de destaque no mercado

Confira as inovações de destaque e entenda o aumento da importância das embalagens em um cenário em que o cliente já não enxerga diferença entre o invólucro e seu conteúdo
Restaurantes diminuem desperdício diante do alto custo de insumos

Pesquisa mostra nova realidade no food service: 61% das empresas fizeram alterações no cardápio e 65% buscam diminuir desperdício
Restaurantes desperdiçam de 4 até 10% dos alimentos antes que cheguem ao prato do cliente: como mudar esse cenário?

41 mil toneladas de comida vão para o lixo durante o ano.
A sua carne não precisa vir do desmatamento

Saiba quais frigoríficos e supermercados demonstram melhor transparência e controle para evitar o desmatamento da Amazônia