ESG

Engenharia genética e sua evolução para a indústria da carne

A utilização da engenharia genética vem crescendo na indústria de proteína animal, como auxiliar na melhora da qualidade e maciez da carne, e fortalecimento do gado contra doenças. Conheça suas principais aplicações e desafios para implementação no Brasil. Uma vez que a engenharia genética é a manipulação e multiplicação total de um DNA, ela é […]

Embalagens sustentáveis para carnes: materiais e tecnologias inovadoras

Entenda como trabalhar com embalagens recicláveis ou biodegradáveis e quais tecnologias se destacam no mercado para garantir segurança e sustentabilidade
Resíduo Comum: como tratar de forma sustentável

Dentro do food service, existem três formas de tratamento de resíduos: a compostagem, doação ou reaproveitamento de alimentos. Saiba mais sobre cada um a seguir Os resíduos gerados na cadeia do food service podem ser separados em duas categorias distintas: o lixo reciclável e o resíduo comum. No universo reciclável, encontramos embalagens de papel, plástico, […]
Gestão de resíduos: aprenda como fazer o descarte correto do lixo comum em restaurantes

Para descartar o lixo comum em restaurantes, separe os resíduos corretamente e aguarde a coleta municipal. Saiba como gerir todo o lixo gerado pelo seu estabelecimento.
Como investir e implementar a reciclagem na indústria alimentar brasileira?

A indústria alimentar brasileira enfrenta desafios e busca soluções para impulsionar a reciclagem e promover a sustentabilidade. Veja quais transformações estão acontecendo no mercado hoje A urgência em abordar a questão da reciclagem na indústria torna-se evidente diante das preocupantes estatísticas que revelam a atual situação no Brasil. Com uma taxa de reciclagem em torno […]
Transparência na produção de carne: da fazenda à bolsa de valores

A postura transparente na cadeia de produção de carne pode impulsionar o sucesso financeiro e superar desafios setoriais O mercado financeiro, por sua natureza dinâmica e complexa, atribui grande valor às empresas transparentes. A confiança depositada pelos investidores, a redução do risco associado aos investimentos e uma compreensão clara da situação financeira e operacional são […]
Proteínas vegetais, substitutos da carne à base de plantas e produtos lácteos alternativos: inovações na indústria de ingredientes

Descubra as últimas inovações na indústria de ingredientes, com foco em proteínas vegetais, substitutos da carne à base de plantas e produtos lácteos alternativos.