A Fispal Sorvetes, mais importante evento para sorveterias e indústrias de sorvetes, vai trazer as últimas inovações e tecnologias do setor ao Expo Center Norte, em São Paulo, entre 13 e 16 de junho. O credenciamento e ingressos já estão disponíveis.
A feira, que acontece simultaneamente à Fispal Food Service, deve reunir mais de 1.800 marcas e 46 mil visitantes de toda a América do Sul. Além das novidades em produtos e serviços, os participantes terão uma programação extensa de palestras e consultorias.
Para o setor de sorvetes e gelados comestíveis, composto em 92% por micro e pequenas empresas, segundo os últimos dados da Abrasorvete, divulgados em 2021, o evento é uma oportunidade de proporcionar os conteúdos utilizados pelos grandes players aos pequenos negócios.
Ainda segundo a associação, as vendas de sorvetes e alimentos similares no País vêm em tendência de alta há um tempo: entre 2008 e 2018, por exemplo, esse número aumentou 80%.
O gerente da Fispal Sorvetes, Daniel Corigliano, reforça a importante da qualificação profissional e do investimento em novas tecnologias para que as sorveterias e indústrias se mantenham competitivas no mercado.
“Adaptações em maquinários, transformações tecnológicas e automação promovem a agilidade produtiva. Grandes fornecedores expõem seus produtos durante o evento. Em nenhum outro lugar, profissionais do setor de sorvetes vão encontrar tantas soluções e conteúdo para os seus negócios”, completa.
Um dos grandes destaques da programação da Fispal Sorvetes é a Arena Gelado Experience, que conta com a correalização da Duas Rodas.
Palestras trazem inovações para o mercado
A Arena Gelado Experience proporcionará palestras com convidados especializados em gestão de sorveterias, indústrias e cases de sucesso no mercado sorveteiro.
A consultora em Marketing Digital e embaixadora da Philip Kotler, Camila Renaux, participa do primeiro dia com o tema "Instagram: Como organizar o feed e conquistar mais clientes?".
“Olha para o seu catálogo e pensa: 'aqui tem uma foto desse sorvete, como que eu transformo isso em mais experiência, em vontade de provar?'", explica Camila.
Alám da imagem, a consultora destaca a importância da prova social. "Indo para exemplos práticos, é possível trazer depoimentos (de clientes). O nome disso é prova social, não é você falando que seu produto é bom, é o seu cliente. E é preciso considerar que as pessoas tendem a desconfiar da marca e, por isso, quando você traz a opinião de outras pessoas, você está deixando esse cliente mais desejoso. É natural do ser humano fazer algo que ele vê outra pessoa fazendo”.
Outro tema essencial que será abordado na arena é "O que o consumidor de sorvetes está buscando?", o que norteia lançamentos e inovações. Diego Ravel, coordenador de inovação da Duas Rodas, é quem ministra a palestra.
“Temos muitas fontes e recursos para tomar decisões mais assertivas e temos que aprender a utilizá-las. Hoje, não podemos fechar a nossa mente e pensar que o que temos à disposição está bom para vender, seja panfletar na região ou interagir apenas com o público mais próximo nas redes sociais", afirma Ravel.
"Hoje, ferramentas estão à disposição para mudar a vida de todos. Seja para micro, pequena, média ou grande empresa, ferramentas como analytics e Chat GPT ajudam a tomar decisões. Claro que sempre será necessária uma equipe especializada, entendendo os dados e validando as fontes”, finaliza o especialista.
Programação Arena Gelado Experience
13 de junho
- Como inovar no sorvete Soft? Palestrantes: Marcus Alessandretti, maestro gelatiere na Duas Rodas, Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil, e Rodrigo Calderan, técnico em Sorvetes na Duas Rodas
- Instagram - Como organizar o feed e conquistar mais clientes? Palestrante: Camila Renaux, consultora em Marketing Digital e embaixadora da Philip Kotler
- Confeitaria & Sorvetes - Veja como diferenciar seu portfólio e atrair mais clientes. Palestrantes: Chef. Murilo, da Specialitá e Gláucia Parente, técnica em Sorvetes na Duas Rodas
14 de junho
- Gelato Plant Based: Aprenda como preparar e atrair consumidores. Palestrantes: Marcus Alessandretti, maestro gelatiere na Duas Rodas, Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil, e Antônio Verissímo, técnico em Sorvetes na Duas Rodas
- O que o consumidor de sorvetes está buscando? Palestrante: Diego Ravell, da Planta
- Açaí, um produto que virou tendência mundial: Amplie seu portfólio e saia da sazonalidade. Palestrantes: Jackson Freitas, especialista em açaí e membro da Duas Rodas, Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil, e Gláucia Parente, técnica em Sorvetes na Duas Rodas
15 de junho
- Gelatos para comemorar: um intercâmbio entre Itália e Brasil. Palestrantes: Marcus Alessandretti, maestro gelatiere na Dua Rodas, Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil, e Armando Laiun, da Cairu
- Tecnologia em equipamentos. Palestrante: Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil
- Esclarecendo dúvidas sobre a nova rotulagem nutricional. Palestrante: Aline Nakele, gerente de Assuntos Regulatórios da Food Design
16 de junho
- Três sabores que não poderão faltar nesta temporada. Palestrantes: Vitor Limongi, especialista técnico em Sorvetes na Duas Rodas, Carolina Nannini, maestra Ggelatiere na Carpigiani Brasil, e Daniel da Silva Santos, técnico em Sorvetes na Duas Rodas
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Happy Hour - Ice Drinks. Palestrante: Chef. Walberto, da Specialitá, Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil, e Pedro Figueiredo, técnico em Sorvetes na Duas Rodas
Serviço
Data: 13 a 16 de junho de 2023
Horário: terça à quinta-feira das 13h às 20h e sexta-feira das 13h às 19h
Local: Expo Center Norte - Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme, São Paulo – SP
Promoção e Organização: Informa Markets Brasil
Os ingressos estão disponíveis em três categorias - inteira, meia e solidária (com doação de 1 quilo de alimento não perecível por pessoa)
