Especialistas
O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
produção de sorvetes
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EmpreendedorismoComo montar uma fábrica de sorvetes para revenda
Confira informações importantes para montar a sua fábrica de sorvetes e se preparar para ter um negócio de sucesso neste setor.
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ConsumoConsumo de sorvetes no Brasil: expectativas para 2024
O consumo de sorvetes no Brasil em 2024 está em pleno crescimento, motivado não só pelas ondas de calor que atingem o país, mas pela busca crescente dos consumidores por saúde e bem-estar. Tanto é que inovações em sabores e texturas, sorvetes veganos e funcionais está crescendo. Saiba mais. O sorvete já é um alimento […]
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EmpreendedorismoFispal Sorvetes 2023 traz palestras sobre como inovar no setor para se diferenciar do concorrente
A Arena Gelado Experience acontece de 13 a 16 de junho e traz temas como Gelato Plant Based, Confeitaria & Sorvetes, Ice Drinks, entre outros. Saiba mais!
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Food ServiceSoluções em máquinas e sensores para a indústria de sorvetes
Confira soluções para que a indústria de sorvetes supra o aumento da demanda na época mais quente do ano
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EmpreendedorismoSorvete é cada vez mais celebrado como prato principal
Pesquisa da Fispal Sorvetes aponta que há um movimento de integração do sorvete ao prato principal; opção como sobremesa também ganha novas possibilidades.
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Food ServiceQual a diferença entre sorvete e gelato? Confira características e inovações no mercado
A principal diferença entre sorvete e gelato está na composição, teor de gordura e preparo. O gelato tem menos gordura, e é batido lentamente, resultando em uma textura densa e sabores intensos. O sorvete contém mais gordura (10% a 16%), incorpora mais ar e tem textura mais leve e cremosa. Saiba mais.
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ESGGestão ESG na indústria de sorvetes
A indústria de sorvetes vive um momento de transição, onde um novo modelo de nogócio e as inovações nas fábricas estão pautada nos pilares de ESG.
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ConsumoFispal Sorvetes 2022: um universo de cores e sabores gelados no pavilhão
Nos dois primeiros dias de evento, teve gelado para todos os gostos na Fispal: veganos, plant-based, diet, sem lactose, barra de proteína em forma de sorvete e até produtos para pets, além de formatos dos mais variados.
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EmpreendedorismoFispal Sorvetes oferece novas experiências ao setor
Encontro da comunidade de sorveterias e indústrias de sorvetes acontece junto com a Fispal Food Service, entre os dias 7 e 10 de junho, no Expo Center Norte.
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ArtigosInova Food e Inova Sorvetes: confira a programação completa
Conheça os temas que serão discutidos e os especialistas participantes dos painéis do evento digital Inova Food e Inova Sorvetes, sobre o futuro do mercado de alimentação fora do lar.
