Proteína Animal

Como China e Brasil podem cooperar para que a carne bovina seja livre de desmatamento

Levantamento recente encontra lacunas no monitoramento de fornecedores por frigoríficos que exportam para China e Hong Kong

Chuvas no Rio Grande do Sul afetam produção de proteína animal

Fortes chuvas no Rio Grande do Sul causam estragos na produção de proteína animal, com impactos diretos e indiretos na produção de carne.
[Ebook] Regulação e mercado de embutidos: o que você precisa saber

Entenda o que a lei classifica como embutidos, os aditivos usados, as exigências regulatórias e como entrar nesse segmento da indústria de cárneos
Qualidade da carne bovina: como garantir os parâmetros?

O consumidor da carne bovina está mais exigente quanto ao produto que consome. Para garantir essa qualidade, é fundamental aprimorar vários parâmetros de forma constante.
A atuação do varejo contra o desmatamento na Amazônia

Os grandes supermercados brasileiros têm a responsabilidade de contribuir para a conservação da Amazônia, enfrentando os desafios ambientais atuais através do monitoramento da cadeia de produção de carne bovina.
Como usar amônia em frigoríficos? Aprenda como utilizar de forma segura e evitar vazamentos

A amônia é uma solução eficiente, sustentável e segura para refrigeração em frigoríficos. No entanto, seu manuseio requer atenção especial à segurança. Descubra como utilizá-la de forma segura e eficaz e conheça os procedimentos em caso de vazamentos
Engenharia genética e sua evolução para a indústria da carne

A utilização da engenharia genética vem crescendo na indústria de proteína animal, como auxiliar na melhora da qualidade e maciez da carne, e fortalecimento do gado contra doenças. Conheça suas principais aplicações e desafios para implementação no Brasil. Uma vez que a engenharia genética é a manipulação e multiplicação total de um DNA, ela é […]